如果你喜欢鲜奶油般柔软细腻的蛋糕，同时又希望享受酸奶的清爽口感，那么酸奶蛋糕一定是的不二之选！它既香甜又不腻口，好吃得让人上瘾。下面就让我们一起来学习制作这款口感极佳的酸奶蛋糕吧！
首先，我们需要准备一些材料。所需材料包括：鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、盐、沙拉油和酸奶。除了酸奶有些特殊，其他材料应该很容易在超市或者商店里买到。要注意将鸡蛋取出放在温室里，使它的温度接近室温。
接下来，我们需要烤模具，可以用8寸的模具。模具可以在底部撒上一些面粉，并在周围抹一些薄油，以免蛋糕粘在模具上，使后期脱模更容易。
接下来就是制作的步骤：
第一步：将房温下的鸡蛋蛋黄和蛋分开，鸡蛋黄放在大碗中，蛋白放在中碗中备用。
第二步：将鸡蛋黄和白糖混合均匀，并加入适量的盐，注意不要加过多。您可以用打蛋器中速搅拌一分钟左右。
第三步：将酸奶慢慢加入混合物中，并充分混合，然后倒入筛好的低筋面粉和泡打粉中，再次充分搅拌。
第四步：将鸡蛋白在中速搅拌至起泡，加入2大勺白糖，使成为绵密的蛋白霜，并用轻搅拌的方式，将鸡蛋白霜慢慢地加入面糊中混合均匀。这个时候，要非常小心地搅拌，以免将鸡蛋白霜搅坏。
第五步：将搅拌好的面糊倒入预先涂油的面糊模中，并在面糊表面用筷子或者刀叉留下几个小孔，然后放入烤箱中。在预热至175度的烤箱中烤约35-40分钟，直到酸奶蛋糕变得牢而不硬。最关火，让酸奶蛋糕在烤箱中静置2-3分钟。这样做的目的是使酸奶蛋糕更加细腻柔软，更好地保持其形状。通常情况下，酸奶蛋糕会在烤箱中略微上凸。
最后，将酸奶蛋糕从烤箱中取出，在冷却架上晾凉。一定要先让其彻底冷却后，再进行切割和享用，以便使酸奶蛋糕的口感更加细腻柔软，而且口感和形状也会更美观。您也可以在酸奶蛋糕表面撒一些粉或者水果，这样会更美味。
制作这款可口的酸奶蛋糕不仅简单易学，而且也不需要什么复杂的工具或技巧，只需要一点耐心和细心就能轻松搞定了。无论是庆祝生日、或者享受一个午后的时光，这款蛋糕都能带给您和您的家人、朋友们愉悦的觉体验。
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