#秋日美食大赏#中国的美食界素以“鲜”字为大，其中尤以食物的本味烹调出鲜味为最高境界。相传，孔子周游列国初期，四处碰壁、举步维艰，连饭都吃不上。**四处乞讨，偶得一些鱼、羊肉，由于条件所迫，只能将鱼、羊肉一起乱炖，意外发现味道鲜美无比！自此便流传开来，“鲜”字也由此诞生。 而这道被孔子点赞过的名菜，不止肴鲜味美，更富含丰富营养。羊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素b1、b2、钙、磷、铁等，而鱼肉的不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、冠心病有非常好的功效。 隆冬时节，尝一嘴鲜到眉毛掉下来的天鲜配吧！
鲜这个字本就是鱼和羊而形成的，今天就分享这道鱼羊鲜，让大家在家也能制作，一定要尝尝鱼和羊肉搭配的顶级鲜味，这个季节吃正合适，喜欢的朋友记得收藏**+关注哦！
所需食材：
羊腿肉800克 鲫鱼1条（稍大的）
姜1小块 葱适量 料酒适量 盐1勺 胡椒粉1勺。
红枣3-4颗 枸杞一小撮 当归4根须子
黄芪片3片 香菜 葱花适量。
具体做法：
先把羊腿肉切块用清水泡一泡（2小时左右），把血水洗干净，冷水下锅，加点儿料酒，姜片焯一下水，等水开了把上面的浮沫撇掉，然后捞出羊腿肉。
再把羊腿肉放进烧热的热水砂锅里，加入姜片和葱段，红枣，当归，黄芪片盖好盖子开始炖。
这个时候我们来煎鱼，鲫鱼一条处理干净，两面煎到微微焦黄，然后加入开水，大火炖个五分钟左右鱼汤奶白。
把炖好的鱼和鱼汤一起转入砂锅，和羊肉一起再炖个四十分钟。
时间到了，再加入枸杞盖盖炖5分钟，开始调味，加入1勺盐，1勺胡椒粉，撒上葱花和香菜就可以啦！
这样炖出来的羊汤又白又鲜，一点儿都不膻。不用放多余的香料，就尝尝羊肉和鱼本来的鲜味吧！
温馨提示：
如果喜欢菌类的也可以加入。
要是有时间可以适当的延长炖煮的时间哈。
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