转眼间，冬天到了，地里的庄家也都收完了，农民一年的劳作结束了，天气变得越来越冷，我们这边也迎来了冬天的第一场小雪，上了岁数的中老年人已经穿上了厚厚的棉袄。
作为土生土长的农村人，深知种豆得豆种瓜得瓜，秋天丰收得果实人人夸，一天之计在于晨，一年之计我感觉不在于春，而是在于秋天，秋天有了收获，冬天心里才踏实，才安心，也能过个体面得年
这个季节在我们当地，玉米也入仓了，小麦也发芽了，家家户户开始储存过冬的蔬菜，能不买还是尽量不买，各家各户白萝卜腌了一大缸，这可是冬天的宝，冬天的菜有它的一半功劳，打小我就因为它的辣味苦恼，可现在却因为它的味道鲜美被倾倒。白萝卜如果会说话肯定会说：“你也变了”
因为我现在知道，多吃它对身体好，因为它含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素c、钾、钙和硒。养肥润肺止咳化痰，加快胃肠蠕动，多吃有助于增强免疫力，降低患病风险，改善消化，控制体重，降低血糖和胆固醇水平，并具有抗氧化优点。但是啊！话又说回来了，它虽然不是灵丹妙药，但多吃对身体健康很重要。（日积月累）
接下来我就用白萝卜和大家分享2种好吃的做法，希望大家多看看，毕竟当季的蔬菜，2毛一斤，还这么便宜，营养还这么高，我反正感觉胜过吃土豆和铁棍山药。
推荐食谱：【白萝卜红烧肉】
1.两斤新鲜的五花肉，有肥有瘦，吃起来非常香，把五花肉放进大碗中清洗干净。直到把上面的血水和脏东西彻底清洗干净为止，放在案板上用刀把猪皮刮一遍，这样可以很好的去除腥味，刮干净之后再次清水洗净，沥干水分，把猪肉切成大概两公分左右宽的条，再切成2公分左右块，切好放入大碗中备用。
2.一个洗净的白萝卜，先去皮，我感觉外皮味道比较大，不嫌弃的可以不用去，再给它切成大块，全部切好放在大碗中备用。
3.接下来切点配菜，一块生姜切片，切好放在碗中备用，再准备二十克冰糖放里面备用。
4.锅中加入适量的花生油，中火把油烧热，油热把五花肉加进来，反复翻炒给它炒香炒出水分，炒至颜色发白加入一勺53度的酱香型高度白酒，去腥增香，持续快速的翻炒炒出多余的油脂，看到猪肉焦黄的时候就可以了，盛出来备用。
5.把锅中多余的猪油倒入小碗中，炒菜吃非常的香，重新加入少许花生油，冷油下入冰糖，小火把冰糖炒至融化。看到锅中冰糖融化并且起大泡。继续翻炒大泡消失。变成枣红色的时候，把炒好的五花肉加进来，快速翻炒上色，使其裹上一层糖色就可以，再把姜片加进来，翻炒均匀后，加一勺生抽翻炒均匀，再加入开水。盖上盖子中火煮二十分钟时间。
6.时间到了，再把切好的白萝卜加进来，这个时候我们再来加盐，根据自己口味添加即可，搅拌均匀使食盐均匀化开，盖上盖子中火煮二十分钟。时间到了之后，白萝卜已经熟了，肉也烂糊了，用筷子可以轻松的穿透了，再开大火收一下汤汁，收汁浓稠后出锅装盘。
【腌白萝卜条】
1.两根白萝卜，先清洗干净，然后切掉头尾，把萝卜切成五厘米左右的长段，再切成厚一点的片，一公分就可以，再切成条，全部切好放在盆中，然后加入一勺食盐，一勺白糖，抓拌均匀，腌制一个小时。
2.趁这个时候切点配菜，一把大蒜切成薄片，两小块生姜切成姜片，一把青红小米椒，全部斜刀切成片。
3.准备一个大碗加入100生抽，80克的香醋，10的白醋、一小勺的盐，一勺白糖，倒入小半碗清水，搅拌均匀。
把调好的料汁倒入锅中，加入一小把花椒，几个八角，几片香叶，大火把料汁煮开，煮开后再煮两分钟。时间到了用漏勺把料渣捞出来，火关放凉备用。
4.萝卜条腌制好了，再用纱布挤干白萝卜水分，放进碗中，把切好的姜、蒜片和青红小米辣加进来，把放凉的料汁加进来，下手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时口感更佳！
今天的文章就分享到这里了，感觉我的做法对您有用，就点赞关注评论**吧！美食小萱下期和您不见不散！
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