广西柠檬鸭，这道美味的佳肴，是广西壮族自治区的传统美食。它以鸭肉和柠檬为主料，再配以酸姜、酸辣椒、酸荞头等调料，口感酸辣可口，让人食欲大增，更具有开胃消暑的独特作用。下面，让我们一同来领略广西柠檬鸭的制作魅力。
首先，我们需要将洗净的鸭子切成小块，再放入锅中焯水。焯水时，加入几片姜和适量的料酒，这样可以去除鸭肉的腥味。焯水后的鸭肉沥干水分备用。
接下来，我们准备好了酸姜、酸辣椒切丝，蒜藠头对半切，咸柠檬切开，果肉挖去，皮切成丝，大蒜去皮，姜切片。这些配料为广西柠檬鸭增添了丰富的口感和独特的酸辣味道。
在锅中加入适量的油，将焯水后的鸭肉放入锅中，用中火翻炒至变色出油。这时，我们再将切好的酸姜、酸辣椒、蒜藠头、咸柠檬皮丝等配料放入锅中，与鸭肉一起翻炒均匀。
然后，我们加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒等调料，继续翻炒均匀。这些调料为广西柠檬鸭增添了丰富的味道和色彩。接着，我们加入足够的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，直至鸭肉熟烂。这一步的炖煮让鸭肉的口感更加鲜嫩，同时也让酸辣味道充分渗透到鸭肉中。
最后一步是收汁和装盘。我们开大火收汁，翻炒均匀。将做好的广西柠檬鸭盛出装盘，这道美食就完成了。它的酸辣口感和独特风味让人难以忘怀。搭配米饭食用，更是美味无穷。#本地美食推荐官#
如果你有机会品尝这道美食，不妨感受一下广西柠檬鸭带给你的美味享受。它将让你领略到传统美食的魅力，同时也会让你对广西壮族自治区的文化和风俗有更深入的了解。
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