天冷都喜欢喝鱼汤，2种新做法，时间短又营养，很滋润又暖身
南北饮食文化差异，但是到了冬天还是有一个共同点，那就是--喝汤。天冷都喜欢饭桌上有一锅热乎乎的汤水。因为气温低，气候干燥，身体所需热量也比较多，多喝汤水除了能暖身补水以外，还能增强我们的体质。除了鸡汤、骨头汤以外，最受家常欢迎的应该是鱼汤，鱼肉含大量蛋白质，煮鱼汤鲜美又营养。今天就和大家分享一条鲫鱼煮2种鱼汤的搭配做法，对于没时间煲老火汤的上班族来说，鱼汤也很方便，而且这2种做法更有新意，老人孩子各有所爱。
【橙皮百合鲫鱼】
食材：鲫鱼1条，新鲜橙子皮1-2瓣，瘦肉200克，新鲜百合1-2个，姜片少许，盐、油适量。1.冬天正是橙子上市的时候，橙子皮含橙皮酊，橙皮具有调和胃气、祛湿化痰、解郁理气的作用，吃橙子的时候留下1-2瓣橙皮就可以了。适量的瘦肉片可以增加汤的肉鲜味。
2.鲫鱼煮汤之前洗干净，两面划几刀，锅里加少许油，加热后把鲫鱼煎至两面微微金黄。
3.新鲜橙子皮洗干净掰成小块。
4.汤锅里的水烧开煮沸后，放入煎好的鲫鱼，热水入锅煮鱼汤，鱼汤更容易变白色。橙子皮也放入汤里，一起煮，还能去掉鱼肉的腥味，提鲜又有一阵清香味。
5.鱼汤煮10分钟左右变白色后，放入新鲜的白百合，新鲜百合不用煮很久，入锅煮1-2分钟即可。趁热加点盐调味。
橙子皮提神和胃，去腥味，助消化，百合安神、润肺又止咳。
【木耳白菜鲫鱼汤】
食材：鲫鱼1条，东北黑木耳6-8朵，大白菜几瓣，盐、姜片少许。
1.冬天吃大白菜正当季，能帮助清肠胃，黑木耳还能帮助软化血管。把黑木耳泡软后，切成丝，大白菜选比较嫩的部分，切成细丝。
2.鲫鱼同样煎至两面微微金黄，然后倒入热水煮沸，煮几分钟后至汤色奶白，加入切好的黑木耳丝和白菜丝，煮软后加盐调味即可。
天冷喝鱼汤，全身暖乎，黑木耳还有很多好处，搭配鲫鱼煮汤，老年人都的健康养生汤。
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