1、鸡蛋抱豆腐
食材：鸡蛋、豆腐、肉末、生抽、蚝油、食用油、葱花。
1、首先准备鸡蛋、豆腐、肉末和调味料。将豆腐切成块状备用。
2、 在一个碗中，将肉末加入适量的生抽和蚝油，搅拌均匀腌制一段时间。
3、 取一个平底锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉末倒入锅中煮至浓稠。
4、然后将鸡蛋打散，加入适量的食用油搅拌均匀。
5、将豆腐块放入锅中，慢慢倒入鸡蛋液，使其包裹住豆腐。等待鸡蛋凝固后，将肉末倒入锅中，再煮至浓稠。
6、 最后，撒上葱花进行装饰即可。这道鸡蛋抱豆腐色香味俱佳，非常适合下饭。
2、麻婆豆腐
食材：豆腐、肉末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉。
1、豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用。
2、锅中倒入适量油，放入肉末炒至变色，倒入干辣椒、花椒、1勺豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
3、香煎脆皮豆腐
食材：豆腐、小米辣、葱、蒜末。
1、调酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺淀粉➕半勺老抽➕少许盐➕适量清水、搅拌均匀。（调料可根据实际口味添加）
2、油热下锅煎至两面金黄备用。
3、蒜末爆香，放入煎好的豆腐翻炒，倒入调好的酱汁翻炒均匀，放入小米辣、葱炒匀收汁即可。
4、糖醋脆皮豆腐
食材：豆腐、陈醋、蕃茄酱、淀粉、芝麻、生抽。
1、调酱汁：2勺生抽➕2勺陈醋➕3勺番茄酱➕1勺淀粉➕半碗清水搅拌均匀。（调料可根据实际口味添加）
2、豆腐切块，裹上淀粉，油热下锅炸至两面金黄捞出。
3、锅中倒入调好的酱汁，煮至浓稠倒入豆腐，，小火翻炒收汁，撒上白芝麻翻炒均匀即可。
5、肉沫豆腐
食材：瘦肉、豆腐、食用油、生抽、蚝油、花椒、老抽、白糖、淀粉、饮用水、葱、豆瓣酱、花椒、小米辣（后面三种材料可根据个人口味进行调整）
1、调酱汁：2勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖➕1勺淀粉➕半碗水，将调味酱汁搅拌均匀。（调料可根据实际口味添加）
2.将瘦肉切成肉沫，将豆腐切成如下图大小的方块。
3.待热锅倒入冷油，将下肉末炒熟。
4.放入一勺豆瓣酱、少许花椒、小米辣，将其混食材炒出红油，然后倒入切好的豆腐块。
5.淋上第一步调好备用的调味酱汁，火候调至淋小火进行收汁。
6.最后撒上葱花装饰即可。
6、照烧豆腐
食材：豆腐、生抽、蚝油、蜂蜜、清水、白醋、白芝麻、香葱。
1、调酱汁：3勺生抽➕1勺蚝油➕2勺蜂蜜➕半勺白醋➕4勺清水搅拌均匀就可以了。（口味可根据实际口味添加）
2、小豆腐清洗干净沥干水分后再用厨房纸吸干。
3、锅上刷油加热然后放上豆腐。
4、大火转中小火，一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面呈金黄色，煎的程度看个人喜欢，喜欢吃香脆一点的可以多煎点时间，但是要注意火候，不要煎糊掉啦。
5、煎好后，把调好的酱汁倒入煮至豆腐入味，汤汁变浓稠就可以关火了。
6、最后在煎好的豆腐上撒上白芝麻和葱花即可。
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