在孩子们的成长过程中，营养的补充无疑是至关重要的。其中，锌作为一种微量元素，被誉为“聪明之根”，对于孩子的智力发展有着不可忽视的影响。
锌是人体内200多种酶的重要组成部分，这些酶在人体的新陈代谢、生长发育、免疫功能等方面起着关键作用。特别是对于孩子来说，锌的缺乏会导致智力发育迟缓，学习能力下降。所以，保证孩子摄入足够的锌，是每个家长都应该重视的问题。
下面我为您推荐五种高锌菜，让孩子的脑袋聪明，学习更好。
一、【凉拌菠菜】
准备食材：菠菜、小米椒山、蒜。
料汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、些许盐、白砂糖、鸡精、白芝麻。
详细做法：1、菠菜洗净，水开煮1-2分钟，锅中加入些许盐和食用油，这样可以保持菠菜的光泽哦密。
2、捞出菠菜，待微凉后把菠菜切上几刀，然后拧干水。
3、倒入提前调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃啦！
二 【红烧口蘑】
准备食材： 口蘑，小米辣，葱蒜，洋葱，生抽，蚝油，老抽，白糖，黑胡椒，香菜。
详细做法：1、口蘑焯水3分钟捞出。锅里加底油烧热，放入葱蒜，小米辣，洋葱，爆香。
2、下入口蘑加1勺生抽、蚝油，半勺老抽、白糖适量，黑胡椒。
4、大火翻炒均匀，撒入一点香菜炒几下，出锅即可。
三、【爆炒猪肝】
准备食材： 猪肝，料酒，白糖，泡椒，花椒，大蒜，葱，生抽，豆瓣酱。
详细做法：1，先将猪肝切薄片，加入料酒，白糖拌均匀，腌制入味。
2、把大蒜切片，大葱斜刀切待用。
3，腌20分钟后的猪肝，过水清洗干净，放入淀粉，生抽，料酒，豆瓣酱拌均。
4，起锅烧油（油要烧的冒大烟），油需要稍微多一点，放入腌制好的猪肝翻炒，待猪肝片稍微定型（火大可能就40秒），放入大葱姜，翻炒，最后加入蚝油，少许白糖，鸡精味精炒均匀，出锅装盘即可。
四、【牛肉滑蛋】
准备食材： 牛肉，四个鸡蛋，葱，生抽，白胡椒，玉米淀粉，油。
详细做法：1、牛肉切成片，放入碗里，生抽，白胡椒，鸡蛋清，料酒抓匀。再加入玉米淀粉锁住水分，最后加点油防止下锅粘连。
2、鸡蛋中放入白胡椒，葱，盐和水淀粉。
3、热锅冷油，把牛肉片尽可能一片片铺开在锅中，等20秒煎焦再翻面。
4、鸡蛋液下入锅中，等30秒后轻轻推动蛋液，看到有成形的蛋液就推到锅边，出锅装盘。
五、【蒜蓉生蚝】
准备食材： 生蚝、大蒜、小米辣、盐、糖、生抽、耗油、葱。
详细做法：1】生蚝洗刷干净用小刀给生蚝开壳（凸起面朝下、平整面朝上、小刀从缝隙进去、一撬就开了）生蚝肉用水冲洗干净。
2】大蒜小米辣剁碎 锅内热油爆香加生抽 蚝油盐糖 熬出香味出锅，生蚝摆盘铺上蒜蓉料汁。
3】水烧开 放生蚝蒸3-4分钟（水一定要烧开后再蒸，不要超过4分钟，蒸太久肉就不嫩啦）出锅前撒上葱花即可。
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