西红柿炖牛肉是一道营养丰富的温热菜品，下面是它的一个制作方法。
材料：牛肉 500 克。
西红柿 2 个。
洋葱 1 个。
大蒜 3 瓣。
姜 适量。料酒 适量。
生抽 适量。
糖 适量。盐 适量。
鸡精 适量。
食用油 适量。
步骤：准备材料：牛肉切块，西红柿切块，洋葱切丝，大蒜和姜切片。
焯水：将牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入洋葱丝、大蒜片和姜片煸炒出香味。
煸炒：加入牛肉块煸炒至表面微黄，然后加入料酒、生抽和糖继续煸炒均匀。
炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时，直到牛肉煮烂。
加入西红柿：将西红柿块加入锅中，继续炖煮约 15 分钟。
调味：根据口味加入适量的盐和鸡精调味。
出锅：将炖好的西红柿炖牛肉装盘即可。
注意事项：牛肉要选择嫩一些的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。
西红柿不要过早加入，否则会煮烂。
炖煮时要用小火，以免汤汁烧干。
根据个人口味可以适量调整配料和调料的用量。
营养信息：本道菜品约含热量 400 卡路里，蛋白质 2 克，脂肪 15 克，碳水化合物 30 克。在制作时请根据个人口味和需求进行调整，祝您用餐愉快！
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