寒冷的冬季到来，人们需要更多的营养来抵抗寒冷带来的不适。而补血是冬季保持身体健康的重要一环。菠菜和猪肝都是补血良品，它们的搭配不仅口感鲜美，还能使食物的营养价值得到充分吸收。因此，菠菜炒猪肝成为了冬日必吃的美食之一。
1、食材准备
挑选新鲜的菠菜和猪肝是制作菠菜炒猪肝的首要步骤。菠菜中的钙铁含量高，但要记得焯水，以增加菜品的口感。而猪肝不仅**便宜，还富含营养，可以补血明目。其他配料如植物油、食盐、冷水、啤酒、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、生粉、鸡精、大蒜和生姜等都可以根据个人口味添加。
2、制作步骤
首先，将猪肝洗净并切片，腌制一段时间以锁住其营养和水分。其次，将菠菜掐掉根部，焯水去除草酸物质，然后控干水分。
接下来，在炒锅中热油，放入蒜末和姜末，快速爆香后加入腌制好的猪肝片翻炒至变白。然后加入适量的料酒去腥，再加入生抽、老抽、松鲜鲜、食盐和白糖调味。最后，加入香醋和菠菜一起煸炒，最终收汁，装盘即可。
1、菠菜的营养价值
菠菜是一种常见的高营养蔬菜，尤其在秋冬季节备受欢迎。它的钙铁含量较高，对补充钙质和铁质非常有效。此外，菠菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于调节肠道功能和提高身体抵抗力
2、猪肝的营养价值
猪肝是一种非常常见的食材，不仅**实惠，而且营养价值也很高。猪肝富含丰富的维生素a和b族维生素，以及铁、蛋白质和不饱和脂肪酸等。食用猪肝可以有效补血明目，还有助于维护肝脏的健康
3、菠菜炒猪肝的营养优势
菠菜和猪肝的搭配可以发挥互补作用，提高食材的营养吸收。菠菜富含维生素和钙铁，而猪肝则富含维生素a和b族维生素，铁和蛋白质等。两者相结合，不仅可以有效补充人体所需的各种营养素，还能帮助增强免疫力和改善贫血情况，使脸色更加红润。
菠菜炒猪肝作为冬日里的营养之选，不仅美味可口，更是一道能够帮助我们补血的佳肴。在寒冷的冬季，适当摄入这样的营养食物，不仅能增强身体的抵抗力，还能美化面色，让我们更加有自信面对冬日的挑战。
1、《食材百科》
2、《冬季养生，这3款食材营养丰富、美味可口！》
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