大家对香菜和鸡翅都很熟悉了，但是将这两个食材搭配在一起做出来的香菜鸡翅你们吃过吗？一、材料：
鸡中翅，香菜，姜，蒜，料酒，酱油，老抽，砂糖，盐，黑胡椒，水。
二、制作过程。
1、将鸡中翅清洗干净，过水后，捞出，待用。姜蒜剁碎，待用。
2、锅内放入冷油镬，放入鸡翅，待两面金黄即成。
3、放入生姜、大蒜，翻炒至香浓。
4、加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐及黑胡椒。
5、加入适量的清水，大火煮沸后，改用慢火焖约15分钟。
6、将鸡中翅肉煮熟，汤变得粘稠，放入香菜，拌匀即成。
三、滋补功效。
香菜鸡翅含有大量的蛋白质，香菜含有大量的维他命和矿物质，是一种很有营养的食品。
具有强身健体、增强抵抗力、保养肌肤、促进生长发育等功效。
香菜：香菜的营养价值很高，能够消食化积、解毒消肿、健胃消食等。鸡：鸡含有丰富的蛋白质，脂肪，矿物质及维生素，是一种非常有营养的食品。鸡肉含有丰富的蛋白质，其所含的氨基酸成分与人体所需相近，易被消化吸收。
四、注意事项。
1、鸡肉过敏：对鸡肉过敏的人不要吃香辣鸡翅。
2、胃炎的病人：如果有胃炎的话，尽量不要吃辛辣油腻的食物，因为香菜鸡翅里面含有的胡椒粉会对胃粘膜造成一定的刺激，从而导致病情恶化。
3、怀孕妇女：怀孕期间尽量不要吃太多的香菜，因为香菜有促子宫收缩的功效，吃多了会引起流产。
4、对鸡肉、香菜叶有过敏体质者，不要吃。
5、因加糖及老抽，所以有糖尿病及高血压的人，宜适量饮用。
6、香菜的口味比较重，不爱吃香菜的朋友可以少吃一点，或者用别的蔬菜来替代。
7、因为鸡翅是经过油炸的，所以不宜频繁进食，因为这样会增加脂肪含量。
五、香菜鸡翅烹饪要注意。
1、鸡翅膀不能腌制太久，否则肉质太软，会降低肉质的鲜味。
2、在炖煮鸡翅的过程中，可以添加土豆、胡萝卜等蔬菜，这样既能丰富食物的营养，又能提高食物的味道。
3、在收汁的时候，要控制好温度，以免糊掉。
辣椒、胡椒粉的份量可以根据自己的喜好来调节，爱辣的就多加点，不爱辣的可以不加甚至不加。
5、在煮鸡翼时，不建议翻得太频繁，否则鸡翼就会裂开或破裂。
6、如果想让鸡翼的味道更好，可以边煮边切，让它更容易吸收汤。
7、如果你不想闻太重的香菜，你可以把它切成小块，让它的香气更均匀的渗入鸡翼里。
8、煎鸡翅时，若嫌油过多，可选择不沾锅煎，可节省油份。
9、在做鸡翅时，为了加快熟度，可以选择高压锅，这样可以减少煮的时间。
香菜是一种非常容易枯萎发黄的植物，若不能及时食用，将是一种浪费。许多人在购买的时候，都会将香菜放在冰箱里
你以为用这种方法可以延长食物的保质期，但实际上，这并不是正确的。这是为何？现在，来告诉你们答案。另外，还会教大家2种简便实用的保鲜方法，保证香菜保鲜！
首先，让我们理解为何不推荐将香菜叶直接放进冰箱。冰箱内的温度比较低，湿度比较大，这对某些果蔬具有一定的保鲜作用。但对香菜就没有那么好了，它的水分含量很高，如果直接放到冰箱里，味道会变得很差。
如果不加处理，香菜在低温高湿的环境下会很快失水，从而丧失其鲜美的风味。那我们该如何保藏香菜？要想保持香菜的新鲜度和香味，其实有许多办法。
保存方法：首先，要将香菜清洗干净，然后用一个玻璃瓶装上香菜，然后用厨房纸盖上保鲜膜，然后将香菜放在一个玻璃瓶里，让里面的空气全部排出，然后密封起来，然后放在冰箱的冷藏室里。
如果家里没有玻璃瓶，可以用塑料袋装着，不过要注意通风，这样可以减少室内的湿度。玻璃瓶或塑料袋能将外部空气与气味隔离开来，使芫荽免受“外界影响”，而厨房用纸则能吸附过多的湿气，维持适宜的湿度。
此方法很简单，也很实用，无需太多繁琐的操作，只需备一个塑料袋或塑料袋即可。这样可以使香菜保鲜一个星期或更长时间。
瓶养法。香菜对湿度要求适中，若环境太干，香菜很快就会失水变黄，蔫了。所以，可以用瓶装方法锁住香菜中的水份。用一个清洁的塑料瓶或者是玻璃罐子，将香菜叶清洗干净，然后将它的根部直接放入瓶中，然后再加一些水。量不多，只要没过香菜根就可以了，然后将其置于凉爽、通风处而不是直接晒干。
用这种方式来保藏香菜，你将会惊奇地发现，香菜还会像有生命似的不断地成长，这种做法能使香菜保持活力。如果你希望香菜叶能保持更久，你可以定期更换瓶中的水，以确保它保持清洁。
总而言之，香菜鸡翅是一种既美味又美味的家常小菜，又有很高的营养价值。只要你知道怎么做，你就能很容易地在家里做一道美味的香菜鸡翅。但是在吃的时候一定要注意自己的身体情况和禁忌，一定要保证吃得健康。
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