包菜丝炒鸡蛋是一种简单而美味的家常菜，下面是一份简单易懂的做法：
材料： 包菜半个，切成细丝。
鸡蛋两个，打散。
葱花适量。盐适量。 食用油适量。
步骤：1. 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，翻炒至熟，捞出备用。
2. 再次加油，油热后倒入葱花炒香，然后加入包菜丝翻炒至软。
3. 将炒好的鸡蛋丝倒入锅中，与包菜丝一起翻炒均匀，加入适量盐调味。
4. 翻炒均匀，出锅即可享用。
小贴士：1. 包菜丝可以切成更细的丝，这样更容易熟且口感更好。
2. 如果喜欢口感更脆的包菜丝，可以在炒的时候加入少许水，这样炒出来的包菜丝口感更脆。
3. 可以根据个人口味加入少许辣椒或者其他的调料，如酱油、醋等。
营养价值：包菜丝炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，包菜富含维生素c和膳食纤维，鸡蛋则富含蛋白质和多种营养素，两者搭配在一起能够提供身体所需的多种营养。
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