哈喽，各位美食爱好者！今天我要给大家分享一道充满京味的老北京烙饼卷带鱼，这道菜可是鲜美可口，让你一次吃个够！接下来，我们就一起来学习这道美食的制作方法吧！
准备食材
烙饼适量、带鱼1条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、干辣椒适量、香菜适量。
制作步骤
先将带鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
葱姜蒜切末备用。
将带鱼用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄，然后取出备用。
锅中留底油，下入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。
加入适量清水烧开，再将煎好的带鱼放回锅中，煮至入味。
将烙饼切成合适的大小，将煮好的带鱼和汤汁一起卷入烙饼中即可。
菜品特点
老北京烙饼卷带鱼是一道地道的京菜，其特点是口感鲜美，香气扑鼻，做法简单易学。带鱼经过腌制和煎制后，肉质鲜嫩，再配上烙饼和各种调料，让人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质、钙等营养成分，对身体有很好的滋补作用。
小技巧
在煎带鱼时，要保持中火，避免煎糊。
在煮带鱼时，可以先将汤汁熬至浓稠，再加入带鱼煮至入味。
在卷烙饼时，可以轻轻按压烙饼的边缘，让烙饼更好地包裹住带鱼。
如果喜欢辣味，可以多加一些干辣椒。
在购买烙饼时，可以选择刚刚出炉的烙饼，这样口感更加酥脆。
亲们，现在你们是不是也想尝试一下这道京味十足的老北京烙饼卷带鱼呢？如果你们觉得这道菜谱对你们有帮助，不妨点赞、分享和评论一下，让更多的人了解这道美食的制作方法。让我们一起享受美食带来的快乐吧！
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