小時候的回憶，從味道開始的：媽媽的滋味，祖母的味道，爺爺的手工製作的家常菜，各種各樣的記憶，都是我們內心的嚮往。
走南闖北的我們，常常在夜深人靜的時候，總是抵抗不了美食的**。
而傳統美食香煎薄脆，常常能夠吸引我們的，不僅是街頭巷尾飄散的美食香味，更有創始人王波探索美食背後的感人故事。
每乙個擁有歷史文化底蘊的食品都有自己的傳說，王波與他的薄脆自然也不例外。
王波是歐召意的徒弟，從2023年起就跟著歐召意開始在酒店學廚，從水臺、切配做起。除了做好自己的活之外，他對於當時酒店並不“吃香”的點心也頗有興趣，對於自己**研發的薄脆餅同樣也很上心。後來自己創業時，便瞅準了這樣乙個產品。從最開始純手工製作每天只有80包左右的產量，到後來引進機器裝置再加上人工協作，如今王波所創立的波浪食品，已經能做到每天10000餘包的產量。
中國人，喜歡吃香煎餅子，由來已久。但他匠心製作香煎薄脆三十年，使之更薄更香更脆，而他的香煎薄脆，用途不僅僅只是用來做一道點心，還可以是萬能的搭配神器，搭配菜品或者其他食材參與菜品的研發，增強豐富口感和味道，也增加精緻度。
香煎薄脆，是乙個單品，但當乙個品牌佔據了乙個品類，就等於擁有乙個賽道，那麼他就相當於擁有了一座城市。王波大師的香煎薄脆，走進了全國多個城市，成為中國人的香煎薄脆，他的“中國第一脆”，也就此誕生。
他們說餐飲行業有兩種餐飲老闆，一種是會做出品的，另外一種是不會做出品的。奇怪的是能夠做大的為什麼不是做出品的呢？因為會做的，只能夠養家餬口，會賣的才能夠做大，會做又會賣的才能夠做大做強。王波便是如此，既會做，又會賣。他的香煎薄脆，做得好，也賣得好，走俏各大餐飲品牌，成為中國人舌尖上的美食之一！
他的薄脆，薄如紙，色澤鮮美，純甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益氣和血，是綠色、保健的休閒食品。尤其是現在，香煎薄脆，幾乎家喻戶曉。薄脆呈現棕黃色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香，令人垂涎。香煎薄脆已經成為眾口相傳的名小吃，也是饋贈友人的特產。
現在他的香煎薄脆，早已成為湖南飲食文化遺產，好吃不膩，香飄大江南北，成為各大餐飲名點。
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