近日，張亮麻辣燙因“掛羊肉賣豬鴨肉”一事引發熱議。8月4日和7日，張亮麻辣燙方面先後兩次發表致歉宣告，稱根據內部調查，**中被檢驗的“羊肉卷”為門店私自採購，非指定**商統配產品。涉事門店已主動將全部私自採買食材下架，並被扣除所***金。
南都記者了解到，張亮麻辣燙創立於2023年，下轄28家分公司，連鎖店面數量超過5800家。此次並非張亮麻辣燙第一次因食品質量問題陷入風波。南都此前報道，張亮麻辣燙曾因快速擴張出現食品安全問題。今年以來，張亮麻辣燙也曾因存在食品安全問題被北京消協通報。
張亮麻辣燙陷“賣假羊肉”風波
近日，有網友發布**稱，其以18元一盒的**在張亮麻辣燙花費54元購買的3盒（約1斤）羊肉，是摻了豬肉和鴨肉的假羊肉。張亮麻辣燙店員則表示，該羊肉是廠家統一配送，為純羊肉。而後，該網友出具的相關機構檢測結果顯示，這3盒肉為豬肉和鴨肉。
對於此事，張亮麻辣燙方面於8月4日及7日先後發布宣告致歉。宣告中表示，涉事門店為河北省廊坊三河市門店，根據內部調查，**中被檢驗的“羊肉卷”為門店私自採購，非指定**商統配產品。
對於該涉事門店的處理，張亮麻辣燙方面表示，基於門店是按照真羊肉市場**購買的送檢食材，不存在知假售假的主觀故意，同時已主動將全部私自採買食材下架，故對涉事門店給予保留加盟資格，保證金全部扣除的處罰，請其他加盟門店引以為戒。
南都記者注意到，宣告發布後，發布上述**的網友公開回應稱，該事件絕非單店行為，其送檢的三家店均存在羊肉摻假的情況，並質疑通報中“涉事門店不存在知假售假的情況”的說法。
針對此事，南都記者聯絡張亮麻辣燙方面，未獲回應。
此前曾因食品安全問題引爭議
此次“賣假羊肉”事件，並非張亮麻辣燙第一次因食品問題引發爭議。
今年3月初，上海一網友發布**稱，自己分別前往了兩家張亮麻辣燙店鋪進行食材稱重，均出現總重量虛重的現象。3月9日，張亮麻辣燙發布官方宣告稱，涉事門店為上海新南街加盟店、江川北路加盟店，主要由於工作人員操作不規範，已對上述門店進行責令整改、人員重新培訓處理，並在全國門店開展自查自糾工作。
今年6月16日，北京消協公布的食品安全檢查結果顯示，1月以來，7家張亮麻辣燙被北京市、區市場監管局通報存在食品安全問題。
據南都此前報道，張亮麻辣燙門店的快速擴張模式也為其食品安全帶來隱患。2023年7月27日，江西省南昌市市場監督管理局公布的2023年第26號食品抽檢報告顯示，位於南昌高新技術產業開發區的張亮麻辣燙，餐飲具被檢測出不合格；5月20日，江西省市場監督管理局發布2023年第22期關於6批次食品不合格情況的通告，由鷹潭市月湖區張亮麻辣燙店銷售的凍豆腐，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定；2023年10月9日，河南省市場監督管理局發布關於11批次食品不合格情況的通告，位於鄭州市鄭東新區張亮麻辣燙興榮街店銷售的豆腐、千張被檢出不合格。
張亮麻辣燙官網顯示，張亮麻辣燙創立於2023年，隸屬於張亮集團，下轄28家分公司，擁有直營店100余家，連鎖店面數量超過5800家。2023年開始，張亮麻辣燙先後在日本、美國、澳大利亞、加拿大、新加坡、紐西蘭、英國、南韓等10個國家的25個城市建立43家品牌門店。
採寫：南都記者 彭雨欣 實習生 陳梓濱。
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