深秋时节，气温逐渐降低，人们开始为冬季储备能量。在这个时候，一碗热腾腾的鸽子汤成为了许多人的首选。相比于鸡汤和鱼汤，鸽子汤更具营养价值，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有润肺降燥、益气补血、养颜美容的功效。特别是对于女性朋友来说，鸽子汤更是秋季养生佳品。
鸽子肉富含蛋白质、铁、铜、维生素a、b族维生素等多种营养成分，而且脂肪含量低，容易被人体消化吸收。此外，鸽子肉还含有丰富的软骨素，有助于改善**细胞活力，增强**弹性，改善血液循环，使**变得更加红润、光滑。
润肺降燥：秋季气候干燥，容易出现口干、咽干、咳嗽等症状。鸽子汤具有润肺降燥的功效，能够缓解秋燥带来的不适。
益气补血：鸽子肉富含铁元素，能够促进血红蛋白的合成，具有益气补血的作用。对于贫血、气血不足的女性来说，鸽子汤是很好的滋补品。
3.养颜美容：鸽子肉中含有丰富的胶原蛋白，能够促进**细胞的新陈代谢，使**更加紧致、有弹性，常喝鸽子汤，还能够改善**质量，延缓衰老。
下面就让我们一起来看看，滋补又营养的鸽子汤是怎么制作出来的吧！
【鲜炖鸽子汤】
常听老人说，“一鸽子胜九鸡”，所以我平时常给家人炖鸽汤喝。首先把鸽子剁成小块，装入碗中，加入一勺面粉，抓拌均匀，然后用清水清洗干净。
这里要注意：炖汤的鸽子千万不要焯水，焯水后鸽子的营养就大大流失了，所以咱们只用面粉清洗干净就可以，这样不仅可以去腥，还可以去除表面的脏东西。
洗净之后的鸽子放入砂锅中，加入葱姜，准备一包松茸菌汤包，加清水清洗干净，一起放入砂锅中，一次性加足开水，然后盖上盖子小火炖一个小时以上。
出锅前加少许盐调味，最后撒点枸杞和葱花点缀，美味即成。咱们这样炖的鸽子汤不仅味道鲜美，营养也不怎么流失，喜欢的话，就收藏起来试试吧。
【炖乳鸽】
今天去菜市场买了一只乳鸽回来，卖鸽子的老板帮我把里面的内脏全部处理好了，然后咱们往鸽子里加入一勺面粉，抓拌均匀。
再用流动的清水把鸽子冲洗干净，放到菜板上，剪掉鸽子的指甲，在鸽子的腿部切上一刀，把它的腿折起来，准备一块去皮的老姜，切成姜片，半截大葱，斜刀切片，装入小碗中。
再往小碗里放入几个大枣，几片天麻，然后加入适量清水，下手抓洗干净，捞入小盘中，再加入一把枸杞备用。
准备一个砂锅，往里面倒入足够的清水，放入洗净的鸽子，大火煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，接着加入大枣、天麻、姜片和葱片。
水开后转中小火，盖上锅盖焖煮一个小时。打开锅盖，加入一勺食盐，再放入枸杞，再盖上锅盖焖煮五分钟，这样一道鲜美好喝的乳鸽汤就做好了。
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