维生素c的化学名称是l-抗坏血酸，因为它可以防治坏血病。维生素c在2023年被匈牙利科学家圣捷尔吉从辣椒中分离出来，并在2023年被人工合成。
维生素c在人体内参与的各种生理和生化过程，包括以下几个方面：
维生素c是脯氨酸和赖氨酸羟化酶的辅助因子，参与脯氨酸和赖氨酸的羟基化反应，使前胶原蛋白转化为胶原蛋白。胶原蛋白可以增强**、血管、骨骼、牙齿等结缔组织的强度和弹性。
维生素c是三甲基赖氨酸羟化酶的辅助因子，参与三甲基赖氨酸的羟基化反应，使三甲基赖氨酸转化为肉碱。肉碱可以促进脂肪酸进入线粒体进行β-氧化，提供能量。
维生素c还可以促进多巴胺β-羟化酶的活性，参与多巴胺的羟化反应，使多巴胺转化为去甲肾上腺素。去甲肾上腺素可以调节心血管系统、内分泌系统和中枢神经系统。
维生素c可以作为抗氧化剂，清除体内的自由基和过氧化物，保护细胞免受氧化损伤。
维生素c可以捐出一个电子给自由基或过氧化物，使其稳定，并还原为抗坏血酸。抗坏血酸可以被还原型谷胱甘肽或nadph再次还原为维生素c，形成再生循环。
维生素c可以刺激白细胞的活性，增加抗体的产生，促进干扰素的合成，抑制病毒的复制，抵抗感染和炎症。
维生素c还可以影响前列腺素、白三烯和血小板活化因子等炎症介质的合成和释放，调节炎症反应。
维生素c的主要食物**是新鲜的蔬菜和水果，如西兰花、辣椒、白菜、刺梨、猕猴桃、草莓、柠檬、橙子等。
但是，每天维生素c的摄入量是有要求的。
临床实验表明，只有当剂量达到1000-2000毫克/天时，才能够具有预防感冒，降低感冒的症状和病程的作用。如果摄入过量，可能会引起腹泻、结石、牙龈出血等不良反应。综上所述，维生素c的最佳摄入量因人而定，不要一味追求高剂量或低剂量。
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维生素C 特性及应用
维生素c，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，无臭，味酸，易溶于水，具有很强的还原性，在化学 食品 医药和美容领域中有着广泛的用途。在医药领域中，维生素c作为抗氧化剂，有助于中和自由基，减缓氧化损伤，降低血压和胆固醇水平，在预防和 如心血管疾病和癌症等方面具有潜在作用。同时，它还可以抑制肿瘤生长，...
富含维生素C水果有哪些
酸枣。外观特征 酸枣呈圆形或椭圆形，果皮光滑，颜色多为黄绿色或淡红色。果肉质地脆嫩，口感酸甜可口，有时带有一些酸味。种子位于果肉的中心部分。味道和口感 酸枣的味道酸甜可口，口感脆嫩。它们的果肉多汁，带有一定的酸度，不过酸度并不过于强烈，仍然非常适宜食用。营养价值 酸枣富含维生素c 钙 磷 维生素b ...
几块钱的维生素C与几百块钱的维生素C，到底有何区别？
维生素c，也被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对于人体健康至关重要。它在人体内具有多种生理功能，包括抗氧化 参与胶原蛋白的合成 免疫支持和促进铁吸收等。由于人体无法自行合成维生素c，因此我们必须从食物或维生素c补充剂中获取足够的维生素c。所以，市面上出现了各种各样的维c产品，从几块钱一瓶到几百块钱...