黄花鱼是中国沿海较为常见的经济鱼类，有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，其以肉嫩、刺少、味鲜等特点深受当地民众青睐，黄花鱼的做法有很多，多数以清蒸、红烧、香煎等烹饪形式呈现在食客餐桌上。今天我们就来一起学习下黄花鱼的家常做法，爱吃鱼的亲们千万别错过哦！
黄花鱼的价值与营养：
1、抗衰老：黄花鱼富含多种维生素及抗氧化物质，能清除人体代谢产生的多种自由基，达到延缓衰老的目的。
2、健脾开胃：黄花鱼具有健脾开胃的功效，缓解因脾胃不和导致的食欲不振、消化不良等症状，对产后女性体虚有良好的缓解作用。
3、补血益气：黄花鱼中富含铁元素及多种矿物质成分，能有效补血益气，增加血流量及改善血液循环。当出现肤色暗黄及手脚冰凉，黄花鱼可促进症状尽快改善。
下面跟着我做一道酱烧黄花鱼：
1. 黄花鱼去内脏，洗净、改花刀。
2. 两面都粘一层干面粉。
3. 葱、大蒜、姜、干辣椒、花椒、大料准备好。
4. 香菜一颗、洗净切好。
5. 白糖、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽料酒，放在一起拌匀备用。
6. 锅内放油烧热，放黄花鱼中火慢慢煎。
7. 两面煎至金黄。
8. 倒入大蒜、葱、姜、干辣椒、花椒、大料炒香。
9. 倒入酱汁，炒出香味。
10. 加适量清水，炖10分钟。
11. 放盐调味。
12. 汤汁浓稠就可以，不喜欢汤汁的大火收汁即可。
13. 装盘，撒香菜。酱香美味，非常下饭。
小窍门：黄花鱼煎制的时候，不要去翻动它，容易把鱼皮弄破，一面煎至金黄，才可以反过来煎另一面，这样可以保持外观完整好看。
冰冻黄花鱼怎么做好吃又简单
冰冻黄花鱼是一种非常美味的食物，它有着鲜美的口感和丰富的营养，如蛋白质 维生素和矿物质等。虽然冰冻黄花鱼不如新鲜的黄花鱼那么受欢迎，但是在某些情况下，它的口感和味道也是非常不错的。下面介绍一种简单又美味的冰冻黄花鱼做法。首先，将冰冻黄花鱼解冻，最好提前将其放在冰箱冷藏室中解冻，这样可以避免破坏鱼的营...
冰冻带鱼段怎么做好吃又简单
带鱼是一种常见的海鱼，有着丰富的营养价值和美味的口感。冰冻带鱼段是保存带鱼的一种方式，由于带鱼肉质细嫩，容易腐烂，所以冰冻是保存带鱼的一种好方法。那么，冰冻带鱼段怎么做好吃又简单呢？下面就为大家介绍一种简单又美味的做法。一 准备食材。冰冻带鱼段 葱 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 鸡精 食用油 ...
冰冻青虾怎么做好吃又简单
冰冻青虾是一种方便储存和烹饪的食材，它的口感鲜美，做法简单，可以搭配多种食材和调味料制作出各种美味的菜肴。以下是一道简单又好吃的冰冻青虾的做法 材料 克冰冻青虾。适量橄榄油。瓣大蒜，切碎。 杯干白葡萄酒。勺柠檬汁。 茶匙糖。茶匙水。盐和胡椒粉适量。步骤 将冰冻青虾解冻，去掉虾头和虾壳，保留虾尾，剔除...