一、干煸四季豆。
首先准备四季豆摘去两端，清洗干净，沥干水分备用。
锅中油热以后，放入蒜末、姜末爆香，然后下入四季豆翻炒，炒至四季豆变软以后，加入适量的盐和少许的糖进行调味。
翻炒均匀之后，再加入适量的辣椒粉，翻炒均匀之后就可以出锅了。
二、糖醋排骨。
准备适量的排骨清洗干净，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、少许的盐和鸡精腌制15分钟。
锅中油热以后，将腌制好的排骨煎至两面金黄，煎熟之后捞出备用。
锅中留底油，加入适量的番茄酱和清水，再加入适量的白糖和白醋，搅拌均匀之后倒入煎好的排骨翻炒均匀即可出锅。
三、红烧茄子。
准备一根茄子清洗干净，切成大小均匀的段，再切点肉末备用。
锅中油热以后，将茄子煎至两面金黄，煎熟之后捞出备用。
锅中留底油，加入适量的蒜末爆香，再加入肉末炒散，炒至肉末变色之后加入适量的料酒、生抽和蚝油调味。
翻炒均匀之后，加入煎好的茄子翻炒均匀即可出锅。
四、麻婆豆腐。
准备一块豆腐切成小块，锅中水烧开之后加入一勺盐，将豆腐放入锅中焯水去除豆腥味，然后捞出备用。
锅中油热以后加入肉末炒散，炒至肉末变色之后加入适量的姜蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。
然后加入适量的清水和豆腐块，大火烧开之后转小火炖煮5分钟，最后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。
五、水煮肉片。
准备一块瘦肉切成薄片，加入一勺料酒、一勺生抽、少许的盐和鸡精腌制15分钟。
锅中烧开水之后放入腌制好的肉片煮熟捞出备用。
锅中油热以后加入适量的豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水烧开之后放入煮熟的肉片煮半分钟即可出锅。
#秋日环游指南#
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