冬季是孩子长高的**期，如何给孩子提供营养丰富的食物，既能补钙又能促进身体发育呢？本文将介绍几道家长学会的菜谱，让孩子吃得香、长得高！
菜心自古以来就被誉为补钙佳品，配搭香菇更是营养丰富。首先，用盐腌制菜梗，既能保持清脆口感，又能减少炒制时间。然后，将五花肉切成薄片，香菇也切成薄片，蒜姜切末，小米椒切圈。起锅煸炒五花肉至出油，加入姜蒜末和小米椒爆香。接着，加入菜梗翻炒并加入生抽和盐，再加入焯水好的香菇。最后加入菜叶，撒上鸡精和白糖，迅速翻炒均匀，即可出锅。
扩写：菜心作为一种优质蔬菜，富含丰富的维生素c和钙质，是孩子健康成长的必不可少的一道菜。腌制菜梗可以保持其清脆的口感，炒菜时更容易熟化。五花肉的入锅先煸炒，不仅能够使其出脂，还能为菜心提供额外的香味。同时，加入姜蒜末和小米椒增添了菜品的辣味和香味。菜梗的加入不仅增加了口感层次，还为整道菜提供了更多的营养。焯水好的香菇使得整个菜品更加鲜嫩可口。最后加入菜叶，翻炒均匀，菜叶的绿色与菜梗的白色相映成趣。撒上鸡精和白糖提升了菜品的口感，使其更加美味可口。
彩椒和牛肉是一对**搭档，不仅富含维生素c和蛋白质，还具有增强免疫力的功效。首先，将牛肉切成薄片并腌制，使其更加鲜嫩可口。然后，准备好洋葱、青红椒、生姜和大蒜，将洋葱切成条状，青红椒切丝，生姜和大蒜切片。接着，调制好料汁，将调料放入锅中煮沸。再将腌制好的牛肉放入油热的锅中迅速翻炒至变色，倒出去控油。接着，将姜蒜片和小米椒放入锅中爆香，然后加入青红椒翻炒。再加入洋葱翻炒出香味后，倒入牛肉并加入料汁。翻炒均匀后，一道鲜香滑嫩的彩椒炒牛肉就做好了。
扩写：彩椒和牛肉的**搭档正好满足孩子所需的营养需求。牛肉的选用需要切成均匀的薄片，并腌制入味，这样能够使肉质更加嫩滑。洋葱的加入使得整道菜更加的甜而不腻，而青红椒的不仅赋予了菜品独特的颜色，还丰富了口感层次。姜蒜片和小米椒的爆香使得菜品更加香辣可口。牛肉的翻炒过程中需迅速的炒至变色，这样可以保持牛肉的鲜嫩口感。最后加入调好的料汁，使得菜品更加鲜香滑嫩。整道菜色香味俱佳，是每个孩子喜欢的一道菜。
腰果虾仁是一道美味可口的家常菜，不仅口感松脆，而且富含蛋白质和维生素e。首先，将大虾剪去头部并去壳，然后剖开背部取出虾线。接着，用食盐和料酒腌制虾仁。同时，将胡萝卜切片，黄瓜切菱形片，大蒜切末。准备好腌制虾仁的同时，可在锅中烧开水，将腰果焯水煮熟，沥干备用。再将锅加热，放入腌好的虾仁炒熟。待虾仁变色和卷曲后，加入胡萝卜和黄瓜焯水约十秒钟，然后捞出，沥干。最后，放少许底油入锅，加入大蒜末炒香，加入水淀粉勾芡，再将虾仁胡萝卜、黄瓜一同放入锅中，翻炒均匀，最后加入腰果。翻炒均匀后，出锅即可。
扩写：腰果虾仁是一道口感丰富的家常菜腰果的松脆与虾仁的鲜嫩相得益彰。首先，大虾的剪头和去壳是为了方便虾仁的入味。用食盐和料酒的腌制能够提升虾仁的鲜嫩度。同时，胡萝卜和黄瓜的加入丰富了菜品的口感和颜色。在煮沸的水中焯水煮熟腰果，保持其松脆的口感。将炒锅加热后，加入虾仁翻炒至变色和卷曲，表明已熟。接着，加入胡萝卜和黄瓜焯水十秒钟，这样既能保持它们的脆嫩口感，也能提升菜品的色泽。用少许底油炒香大蒜末后加入水淀粉勾芡，使得菜品更加入味。最后加入虾仁胡萝卜和黄瓜，翻炒均匀后放入腰果，使得菜品更加丰富口感。整道菜色彩明亮，口感丰富，是孩子和全家人喜爱的一道菜。
紫薯富含维生素a和维生素c，是一种营养丰富的食物。首先，将面粉与盐搅拌均匀，加入温水和黄油揉成面团，放置醒面一个小时以上。然后，将去皮的紫薯蒸熟，打成泥状。将牛奶炼乳搅拌均匀，与紫薯泥一同揉搅，分成两份。将面团擀成长方形面饼，放上紫薯泥和芝士，再叠上另一个面饼。然后在锅中加适量油，将面饼煎至两面金黄即可出锅。
扩写：紫薯芝士饼是一道美味可口的甜品，紫薯的加入丰富了饼的口感和香气。首先，将面粉与盐搅拌均匀，加入温水和黄油揉成面团。将面团放置醒面一个小时以上，可以使得面团更加松软。紫薯蒸熟后打成泥状，可以使得紫薯的质地更加细腻。将牛奶炼乳与紫薯泥搅拌均匀，这样可以使得饼更加香甜可口。将面团擀成长方形面饼，将紫薯泥和芝士均匀涂抹在面饼上。叠上另一个面饼，使得饼的层次感更加明显。在锅中加入适量的油，将面饼煎至两面金黄，让饼更加酥脆。整个过程简单快速，做出的紫薯芝士饼美味可口，是一道适合孩子的甜点
香椿是富含维生素c、维生素e、胡萝卜素和粗纤维的蔬菜，与鸡蛋搭配更能补充营养。首先，将香椿切成段。然后，将鸡蛋打入碗中打散。接着，将锅加热后加入适量的油，倒入鸡蛋，煎至两面金黄。再加入香椿段，翻炒均匀。最后加入盐和生抽调味，即可出锅。
扩写：香椿是一种独特的蔬菜，不仅富含维生素c和维生素e，还具有丰富的胡萝卜素和粗纤维，是孩子健康成长的重要食材。首先，将香椿切成段，这样可以保持其口感的脆嫩。将鸡蛋打散可以使得煎蛋更加松软。煎蛋的时候需要加入适量的油，这样可以使得蛋更加酥脆。加入香椿段后翻炒均匀，使得香椿的香味更加浓郁。最后加入盐和生抽调味，使得菜品更加鲜美可口。香椿炒鸡蛋是一道简单易做的菜品，不仅美味可口，而且营养丰富。
以上是几道适合孩子的健康菜谱，这些菜品不仅味道好，而且营养丰富，能给孩子提供所需的营养素。家长们可以根据孩子的喜好和口味加以变化，让孩子在冬季享受美味的同时，健康成长。让孩子吃得香、长得高！
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