●—≺前言 ≻—
老话讲：“病从口入”，在如今的甲流高发期，更要注意饮食，尤其要少吃桔子和猪肉，建议多吃这4样食物。
为什么不建议吃桔子和猪肉？又该吃哪四样才能浑身有劲不遭罪呢？
●—≺桔子和猪肉 ≻—
眼看着就快要到了一筐一筐地买砂糖橘的时候，作为桔子的一种，味道酸甜可口，让人一吃就停不下来，可桔子吃得太多容易上火。
上火倒也没什么，但我们上火后，嗓子总是感觉不舒服，为了让嗓子快点好起来，只能暂时停止吃辛辣油腻食品，这就限制着我们品尝红烧肉等美食。
红烧肉的主要原材料是猪肉，猪肉口感最细腻的部分不是瘦肉而是肥肉。
肥肉在经过多道工序烹饪过后，进到我们的肚子里一段时间，我们还是能感觉到，嗓子的位置有肉香残留。
这放在平时问题不大，可放在我们容易上火和生痰的时间段，就容易给我们的身体造成不适。
可无论是红烧肉还是猪肉大葱饺子，都刻在我国人民的食谱上，有着不可替代的地位，但我们曾受到条件限制，无法顿顿吃肉。
如今我们都已经过上吃肉自由的日子，当然要拿有营养的肉做菜，给家里人改善生活，但我们考虑到家人的身体健康，还是要控制一下吃肉的频率和数量。
我们减少吃肉的频率和数量后，并不意味着是牺牲饮食的营养水平，而是可以选择这4样食物来丰富我们的饮食结构。
●—≺肉类和蛋类 ≻—
鸡肉和猪肉相比，脂肪含量低一些，我们平时可以用它代替猪肉，制作肉酱等用来搭配面条食用。
而蛋类在我们日常生活中也比较常见，这种食物蛋白质丰富，也不含对人体有害的反式脂肪酸，可以放心吃。
1.将番茄洗净放进大碗里，在碗里倒入滚烫的开水，等到番茄表皮发生变化后，将番茄从碗里捞出来，揭掉上面的皮。
这样做是为了让番茄在吃得时候口感好一些，如果怕烫的可以在烫过番茄后，直接把番茄倒进冷水里，在冷水里揭掉番茄表面的皮。
如果不介意有番茄皮，可以省去这个步骤，直接将番茄切成小丁。
2.根据自己的食量和口味，选择牛肉或者肥瘦相间的猪肉，切成肉末，也可以在买肉的时候直接买肉馅。
但肉馅中的肉品质参差不齐，在购买的时候不容易分辨，建议还是买整块的肉，让工作人员帮忙处理，或者回到家里自己剁肉末。
3.起锅烧油，在热油中倒入肉末和淀粉液，这样做主要是为了帮助肉锁水，避免肉因为水分流失口感发柴。
再往锅里倒入料酒去腥，倒入生抽和其它调味料，将肉炒炒到变色后盛到碗里。
1. 把鸡蛋倒入碗中，将蛋黄和蛋白搅拌均匀，再往里面加入比鸡蛋多一些的温水，在把番茄和肉末倒进碗内上锅蒸。
蒸鸡蛋的时间在15分钟左右，就可以出锅洒上香油直接吃，如果追求口感，可以在鸡蛋出锅前再焖上两三分钟。
蒸鸡蛋少油少盐，并不能满足所有人的口味，这时，我们可以换一种鸡蛋的烹饪方式。
1. 把杏鲍菇洗净切成块状或者条状，尽量在下油锅前吸干或者晾干上面的水分，否则可能会在烹饪的过程中往外溅水烫伤人。
2. 等到锅里的油被烧热后，先往锅里倒小葱碎，在小葱的香味飘出来，还没来得及变黑时，就要把杏鲍菇倒进锅里，如果掌握不好火候可以先开小火。
3. 当杏鲍菇的水分肉眼可见地变少时，就可以开始准备鸡蛋液，等到锅里几乎没有水分时，直接往锅倒准备好的鸡蛋液。
4. 用铲子尽量让杏鲍菇都包裹上蛋液，等到鸡蛋变成金黄色就可以放盐等调料搅拌均匀，再关火利用锅内余温，让盐和鸡蛋杏鲍菇进行融合，最后出锅。
但并不是所有的人，都能接受杏鲍菇的口感，就可以选择菠菜等绿色蔬菜。
●—≺蔬菜类和水果类 ≻—
菠菜富含维生素和膳食纤维，能在给我们补充维生素的同时，促进肠道蠕动，但它有些涩的口感劝退了很多人，这和烹饪方式有关。
1. 把菠菜焯水后捞出，减少菠菜涩的口感，如果对菠菜颜色有要求，可以在给菠菜焯水的时候，往里面倒入少许食盐和植物油。
2. 把炒菜锅余热后，在锅内均匀地涂上少量食用油，避免炒鸡蛋时鸡蛋和锅粘连。
3. 将鸡蛋液沿着锅边，倒入薄薄的一层，直到鸡蛋颜色变成金黄色。
4. 在鸡蛋和锅之间的缝隙里倒入食用油，将鸡蛋和油锅分离开，重复这些步骤加热鸡蛋的另一面。
5. 盆里放入盐、白糖、味精等调味，其中，白糖的量多余盐口感偏甜，白糖的量少于盐则起到提鲜的作用。
6. 继续在盆里添加生抽、陈醋香油和料油，如果家里没有料油的，可以换成葱油，最后把调料和鸡蛋、菠菜进行融合。
菠菜鸡蛋还可以拿来制作主食，制作这一美食需要用到电饼铛或者平底锅。
1. 把菠菜焯水后过一遍冷水，切成小段放在盆里备用，再往里添加鸡蛋液和鸡精、盐、十三香等调味料。
2. 这一步可以根据自己的口味，添加一些其它蔬菜，如果是做给孩子吃的，还能再里面加炒熟的虾仁和火腿肠颗粒。
3. 把菠菜鸡蛋摊成小饼的形状，在表面沾一层面粉，最后放到电饼铛里加热，注意先等电饼铛预热。
4. 等到手放在电饼铛上方，能感觉到热气时，就可以在锅里放菠菜饼加热三分钟左右，再翻个面继续加热，最后出锅。
如果觉得菠菜鸡蛋饼太干，我们就可以搭配蜂蜜柚子茶等饮品解腻，柚子不仅去火，还富含维生素。
用盐把柚子表皮洗干净，再掏空柚子中间的部分，只留下柚子皮，切丝煮开后储存起来，喝的时候再里面加入蜂蜜和水。
●—≺结语 ≻—
如今我们可以选择的饮食越来越多，我们完全可以结合自己的口味烹饪食物。
在我们的工作之余，应当多学习食物的制作方式，通过自身努力改善我们的饮食条件。
为了节约粮食，我们制作出来的食物口感较差时，也尽量不要浪费，给孩子树立良好的榜样。
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