家常菜 红烧鱼头鱼尾的做法

鱼头鱼尾的做法鱼头和鱼尾是整条鱼中最富有营养的部分，其中富含了丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分。而其鲜美的味道也是众多食客所钟爱的。下面就来介绍两种鱼头鱼尾的做法，让大家在品尝美食的同时也能享受到健康美味。

一、红烧鱼头鱼尾材料：

鱼头1个* 鱼尾1个* 葱姜蒜各适量* 料酒适量* 生抽适量* 老抽适量* 糖适量* 盐适量* 鸡精适量* 水适量。

步骤：1. 鱼头和鱼尾清洗干净，切成块备用。

2. 锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

3. 加入鱼头和鱼尾，煎至两面金黄色。

4. 加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精和水，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

5. 汁浓时出锅，撒上自己爱吃的配菜即可。

小贴士：1. 煎鱼头鱼尾的时候要用小火慢煎，以免煎糊。

2. 焖煮时要用中火，以免汁水烧干。

3. 如果想要更鲜美的口感，可以在煮的过程中加入一些虾仁或者鲜贝等海鲜。

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