澳洲大龙虾的做法与杀法

澳洲大龙虾是一种非常美味的海鲜，其肉质鲜嫩，营养丰富。下面是一种简单的澳洲大龙虾的做法与杀法：

一、澳洲大龙虾的杀法：

1. 准备工具：一把锋利的大剪刀或者专门的龙虾剪。

2. 将龙虾放在平坦的台面上，用一只手按住龙虾的身体，防止它乱动。

3. 用剪刀从龙虾的背部开始，沿着龙虾的中线剪开，一直剪到龙虾的尾部。

4. 打开龙虾的外壳后，可以看到龙虾的内脏和黄色的龙虾膏。这时，你可以将龙虾膏取出，用来烹饪其他菜肴。

5. 清理干净龙虾的内脏和外壳，然后就可以按照你的方式烹饪了。

二、澳洲大龙虾的做法：

材料：澳洲大龙虾一只，蒜瓣适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生粉适量，橄榄油适量。

步骤：1. 将清理干净的龙虾切成块，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

2. 蒜瓣和生姜切片，葱切段。

3. 热锅冷油，放入蒜瓣和生姜炒香。

4. 加入腌制好的龙虾块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。

6. 加入葱段，撒上适量的盐和胡椒粉调味。

7. 最后，用生粉水勾芡，淋上橄榄油，翻炒均匀即可。

以上就是澳洲大龙虾的做法与杀法，希望对你有所帮助。在烹饪过程中，一定要注意安全，特别是处理龙虾的时候，要防止被龙虾的钳子夹伤。

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