家常小炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的独特口感和营养价值深受人们的喜爱。这道菜以猪肉为主要食材，配以青椒、洋葱、大蒜和生姜等调料，经过简单的煎炒烹制，即可成为一道美味可口的下饭菜。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供足够的能量和营养。如果你想品尝一道简单易学又营养美味的家常菜，那么家常小炒肉绝对是一个不错的选择。
材料：猪肉 200 克。
青椒 2 个。
洋葱 1 个。
大蒜 3 瓣。
生姜 1 块。
料酒 1 汤匙。
生抽 2 汤匙。
老抽 1 汤匙。
糖 1/2 茶匙。
盐 适量。鸡精（可选）适量。
植物油适量。
步骤：将猪肉切成薄片，青椒、洋葱、大蒜和生姜切碎备用。
在一个大碗里，将切好的猪肉与料酒、生抽和少许盐混合，腌制 15 分钟。
在一个平底锅中，加热植物油，将腌制好的猪肉煎至两面微黄，然后取出备用。
在同一个锅内，加入切碎的大蒜和生姜，炒香。
加入洋葱，炒至变软。
加入青椒，继续翻炒。
将炒好的猪肉放回锅中，加入生抽、老抽、糖和适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
继续炒煮几分钟，直到猪肉完全熟透，青椒变成深绿色。
关火，将菜盛入盘中即可。
提示：可以根据个人口味调整配料和烹饪时间。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或者辣椒粉。如果喜欢更嫩的猪肉，可以在煎猪肉的时候适当减少煎煮时间。
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