寒冷的冬季，常常带来感冒和喉咙不适的问题，因此在日常饮食中，多摄入润肺利咽的食物对保养身体十分重要。今天，我要为大家介绍的这种食材，被誉为“止咳猛士”，它不仅能清热润肺，还有利于消化、舒缓咽喉不适，就是油甘果。
油甘果，又被称为油甘或牛甘果，是一种呈黄绿色的小果实。它的果肉入口酸涩，咀嚼后会逐渐变甜，在口中余香回味。油甘果富含维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维，还含有多种黄酮类化合物，这些成分有助于清除体内自由基，减少氧化反应的产生，延缓**衰老。此外，油甘果中还含有抑菌消炎成分和天然的酸碱性物质，不仅可以刺激消化酶的分泌，还有助于消除肠胃炎症，起到清热解渴、生津润肠的作用。
最近，我的家人一直感到喉咙不适，我便用油甘果煲汤给他们喝。两天过后，咽喉不适明显减轻，咳嗽也几乎好转了。经过整理，我将制作油甘果排骨汤的方法分享给大家。希望每个人都能在寒冷的季节里保护好自己的身体。
材料：油甘果200克，排骨700克，姜片4片，米酒15克，食盐适量，清水适量。
做法：首先，将清洗干净的油甘果用刀轻拍几下，这样能使其中的营养更好地融入汤水中。排骨先洗净，焯水后捞出，你也可以选择筒骨、扇骨或尾椎骨，这样的汤水利咽，钙含量也更高，老人和小孩都适合喝。将所有材料放入汤锅中，也可以加入无花果或麦冬几颗，以增强润喉止咳的效果。如果你不习惯中药材的味道，可以像我一样只放这些食材，汤水会更清爽可口。加入适量清水，大火煮沸后转小火继续煮1小时，最后调入适量食盐调味即可。
这道汤不仅具有油甘果的清肺润咽功效，还能通过排骨的滋补作用增强免疫力，老少皆宜。
除了煲汤，油甘果还有其他多种吃法。可以直接食用，或将其腌制、加工成果酱等形式，都非常不错。这里分享两种简单的吃法。
1.直接食用：将油甘果洗净后，去皮去核，直接食用。它们酸涩的口感余味甘甜，是一种美味健康的零食。
2.腌制油甘果：将油甘果用水浸泡30分钟，然后放入酱油中腌制3小时，最后沥干水分即可食用。这样制作的油甘果既保留了原味，又增添了一丝咸香，非常开胃可口。
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