萝卜赛人参,意思就是说萝卜的营养价值比人参高。萝卜不但营养丰富,不仅可补充维生素c,还有消食、消炎的作用。
那么下面就教大家制作萝卜丸子的方法步骤。
食材:白萝卜、胡萝卜、小葱、蒜、面粉、淀粉。
1)先准备1个白萝卜去皮,洗净后擦成丝。
2)起锅烧水,倒入萝卜丝焯水50秒左右,时间不要太久,这样可以去除萝卜的辛辣味,还更容易脱水,捞出来过一遍凉水,然后挤出多余水分,不用挤的太干。
3)挤好直接放入大碗中,再擦一截胡萝卜,剁碎放进去,然后加一大勺面粉和一大勺淀粉,放适量鸡精,盐简单调一下底味。
4)用筷子搅拌均匀,搅起来感觉干了可以加水,稀了加点淀粉,搅成可以抱团不松散的状态。
5)接下来将他们揪成小份,全部搓成小丸子,直接摆进盘子里,手上可以蘸点水这样不容易黏手。
6)全部做好放入蒸锅,水开后蒸20分钟。
7)蒸萝卜的时候准备蘸料,4瓣大蒜捣成蒜泥,再切点葱花,放一勺熟芝麻,一勺辣椒面,淋上热油,接着放白糖 生抽 盐 鸡精 醋,搅匀就可以了。
8)20分钟后把蒸好的丸子取出来,闻一下味道清香扑鼻而来,特别馋人。
9)把做好的蘸料倒进去,或者直接蘸着吃,随自己喜好来选择。
入口咸香浓郁,吃起来特别香,刚出锅又软又滑又鲜,放一会又多了劲道的口感,食材简单,口味却是独特美味,好吃还不上火。
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