冬天是一年中最寒冷的季节，气温骤降，温度下降到个位数甚至更低。北方城市开始出现降雪，南方地区也逐渐变凉。这个时候，我们的身体代谢能力下降，容易出现疲劳、气色差等问题。为了保持健康，我们需要注意增强免疫力，多吃时令蔬菜，喝暖身的鲜汤，并进行适当的运动。
冬季的寒冷天气会给我们的身体带来很多健康隐患。首先，冷空气对于我们的呼吸系统是一种挑战。低温天气会导致呼吸道黏液增加，容易引发感冒等呼吸系统疾病。其次，冬天容易让我们的**干燥、粗糙，特别是对于容易过敏的人来说，**问题更容易恶化。此外，冬季气温低，血管收缩，血液循环减慢，容易导致血栓形成，增加心脑血管疾病的风险。
为了应对这些健康隐患，我们要注重饮食调理，提高身体抵抗力。下面给大家推荐一款鲜汤——香菇山药猪肝汤，它富含营养，既美味可口又容易消化，有助于我们度过寒冷的冬季。
1、食材准备：
新鲜香菇（若干个）：香菇是餐桌上常见的食用菌，肉质肥美，营养价值高。选购时要选择肉质饱满、色泽鲜亮的香菇。
新鲜山药（120克）：山药是秋冬季节煲汤的首选之一，富含多种营养物质，对肝肾有益。选购时要选择表皮光滑、颜色自然的山药。
新鲜猪肝（300克）：要选择红润色泽、质地鲜嫩的猪肝，切记避免选择紫黑色的猪肝。
其他调料：姜、蒜、小葱、食用油、酱油、盐、玉米淀粉、水、香油、鸡精等。
2、制作步骤：
步骤1：选购好新鲜的香菇、山药和猪肝，将香菇去掉根部，用流水反复冲洗后切片。山药去皮后切成小段，姜、蒜、小葱也切成小片备用。
步骤2：将猪肝放入容器中，用清水搓洗表面的黏液，然后切成薄片。用清水洗净猪肝片，随后用冷水浸泡，冲洗掉血丝。
步骤3：将猪肝片放入容器中，加入酱油、食用油、盐、玉米淀粉搅拌上浆，均匀腌制入味。
步骤4：热锅加入少许食用油，放入姜蒜爆香，再加入一些香菇片和山药块，快速翻炒片刻。
步骤5：加入足够的水或开水，再次煮沸后转小火慢慢地炖煮。将腌制好的猪肝片均匀地放入锅中，不要用筷子搅拌，让猪肝煮至变色，但不要煮得过老。
步骤6：调入适量的鸡精，加入适量的盐和胡椒粉，滴入少许香油，再煮约一分钟即可。出锅前可以撒上一些香葱末装饰。
这道香菇山药猪肝汤是一道老少皆宜的鲜汤。香菇为汤品增添了鲜美的口感，搭配猪肝和山药，不仅可以提供足够的营养，而且猪肝的细嫩口感更是令人回味无穷。经常贫血的人可以多吃猪肝来改善贫血问题，同时也有助于保护我们的肝脏，让我们的身体更健康。
冬季进补的理念在中医养生中非常重要。冬季的寒冷天气容易耗损人体的阳气，所以适当进补可以增强体质，提高免疫力，预防感冒等疾病。而香菇山药猪肝汤正是一款适宜冬季进补的鲜汤。
1.香菇：香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其富含维生素b和维生素d。它不仅能增强身体免疫力，还具有抗肿瘤、抗衰老的功效。
2.山药：山药是一种营养丰富的植物，含有大量的淀粉、蛋白质、膳食纤维以及维生素、矿物质等多种营养物质。它具有滋阴润燥、调理脾胃的作用，可以改善肠胃不适和营养不良问题。
3.猪肝：猪肝是一种营养丰富的肉类，富含铁、锌等多种矿物质，以及丰富的维生素a、维生素b和维生素e。猪肝能够改善贫血问题，促进血液循环，对于保护肝脏和提高免疫力都有益处。
综上所述，香菇山药猪肝汤不仅能提供营养，还具有滋阴润燥、补充能量的功效，非常适合冬季进补。无论贫血问题还是提高免疫力，它都是一道营养丰富、味道鲜美的鲜汤，非常适合冬季食用。
这款香菇山药猪肝汤对于各年龄段的人群来说都是一道非常好的进补菜。不管你有没有钱，都可以为家人准备这道汤，因为它既有助于营养吸收，又容易消化。冬季进补，趁早食用，早早受益。希望大家在寒冷的冬天能够保持健康，注意饮食，多吃有助于滋补的食物，让我们的身体越来越健康。
冬季进补，有钱没钱，常给家人喝这汤，营养易消化，早食早受益
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