红烧芋头
准备食材：芋头、蒜、葱、小米椒。
做法步骤
1、将芋头洗净，放入锅中，大火烧开后煮20分钟，捞出放凉，去皮切块备用，2、蒜切成末，葱切葱花，小米椒切小段备用。
3、热锅加入适量的食用油，待油热后放入蒜葱炒香，加入芋头块，再加入生抽、老抽、白糖和盐，然后翻炒均匀。
4、加入适量的水，没过芋头，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟。
5、最后汤汁变浓稠，大火收汁，加入小米椒和鸡精，翻炒几下，撒上葱花，即可出锅。
葱爆羊肉
准备食材：羊肉、大葱、生姜、大蒜、干辣椒。
做法步骤：
1、将羊肉切成薄片，放入加入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。
2、大葱斜刀切段，生姜切成丝，大蒜切成末，干辣椒切段备用。
3、热锅加入适量的油，加入姜蒜和干辣椒炒香，加入腌制好的羊肉，翻炒至变色。
4、接着加入少许生抽和糖提鲜，再倒入少许水，翻炒均匀。
5、最后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
红烧萝卜
准备食材：白萝卜。
做法步骤：
1、将萝卜去皮，洗净后切成，锅中烧水，放入少许盐和食用油，再放入白萝卜焯水，水烧开煮5分钟，捞出沥干水分。
2、热锅加入适量的油，放入焯过水的白萝卜翻炒几下，加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒几下。
3、接着加入适量的水没过食材，盖上锅盖焖煮3分钟左右，大火收汁。
4、最后加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅装盘开吃。
鱼头豆腐汤
准备食材：胖头鱼鱼头、嫩豆腐、枸杞、香菜。
做法步骤
1、新鲜鱼头去除鳃和鱼鳞，清洗干净，沥干水分，放入适量盐和料酒，腌制20分钟。
2、豆腐切成小块，枸杞和香菜洗净备用。
3、热锅加入适量的油，油烧热后将鱼头放入锅中，煎至两面金黄，加入适量的料酒。
4、加入姜片和葱段，再加入足够的清水，大火烧开后，盖上锅盖转小火炖煮12分钟。
5、将豆腐放入锅中，继续炖煮8分钟，最后加入枸杞和适量的盐调味，撒上香菜，即可出锅。
胡萝卜炒土豆
准备食材：土豆、胡萝卜。
做法步骤：
1、土豆和胡萝卜分别洗净，去皮切成丝，大蒜切成末备用。
2、热锅加入适量的食用油，待油热后放入蒜末炒香，加入切好的土豆丝和胡萝卜丝，翻炒均匀。
3、加入适量的糖提鲜，翻炒至土豆丝和胡萝卜丝变软，最后加入适量的盐，翻炒入味，即可出锅。
虾仁炒西兰花
准备食材：虾仁、西兰花、蒜末。
做法步骤：
1、虾仁去掉虾线洗净，沥干水分，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切成小朵，锅中烧水，放入少许盐油，水烧开放入西兰花，焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、热锅加入适量的食用油，待油热后放入蒜末炒香，加入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入焯烫好的西兰花，继续翻炒均匀。
4、最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
小炒花菜
准备食材：五花肉、花菜、葱姜蒜。
做法步骤：
1、将五花肉切成薄片，花菜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
2、锅中水烧开，放入少许盐，再加入花菜焯水2分钟，捞出沥干水分。
3、热锅加入适量的油，放入五花肉炒出油，加入葱姜蒜翻炒。
4、接着加入焯好水的花菜，翻炒至变熟，最后加入适量的生抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
南瓜蒸排骨
准备食材：排骨、南瓜。
做法步骤：
1、将排骨洗净，切成块，放入蒜末、生抽、料酒、蚝油、香油和适量盐，抓匀腌制20分钟。
2、南瓜去皮，切成块，铺到蒸盘上，再将腌制好的排骨铺到南瓜上。
3、将蒸盘放入蒸锅中，隔水用中火蒸30分钟，最后撒上葱花，即可出锅。
木耳炒鸡蛋
准备食材：黑木耳、鸡蛋、青椒。
做法步骤：
1、将木耳泡发至软化，洗净切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。青椒洗净切成小圈圈备用。
2、热锅加入适量的食用油，油热后放入鸡蛋液，煎熟炒散，盛出备用。
3、锅中留油，放入姜蒜炒香，加入木耳和青椒翻炒片刻，加入蚝油翻炒均匀。
4、接着加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
#秋日美食大赏#
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