白山药怎么做好吃又简单

白山药是一种营养丰富、药用价值高的食材，具有补脾肺肾、益气养阴、调节免疫力等多种功效。在烹饪白山药时，可以尝试以下几种简单又美味的做法：

清蒸白山药：

将白山药洗净，去皮切片或切段，摆放在盘中，用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以防止蒸汽滴在白山药上。将白山药放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。搭配蜂蜜或白糖蘸着吃，口感更加细腻甜美。

炒白山药：将白山药去皮切片，红椒和青椒切丝备用。在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和姜丝爆香，倒入白山药翻炒，加入适量的盐和生抽调味。待白山药炒至八成熟时，加入红椒丝和青椒丝继续翻炒，最后加入葱花炒匀即可。

白山药炖排骨：

将洗净的排骨煎炒至外皮微黄，加入适量的料酒、姜片和清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。然后将白山药去皮切块，加入排骨汤中，继续炖煮20-30分钟，直至白山药熟透，汤汁浓白。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

白山药粥：将白山药去皮切小块，与大米一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30-40分钟，直至大米和白山药都熟透。最后加入适量的糖或盐调味，搅拌均匀即可。搭配一些小菜或水果，营养更加丰富。

将白山药洗净去皮，切成小段或厚片，摆放在烤盘上。在白山药表面刷上一层食用油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟即可。烤好的白山药香脆可口，适合当做小零食食用。

白山药焖鸡：

将鸡肉切块，用料酒、姜片和盐腌制10分钟。将白山药去皮切块备用。热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色，加入适量的清水和姜片，大火烧开后转小火焖煮10分钟。然后加入白山药块继续焖煮10-15分钟，直至鸡肉熟透、汤汁浓稠。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

白山药沙拉：

将白山药去皮切丝或刨成薄片，与各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜、生菜等）混合在一起。加入适量的沙拉酱和调味料拌匀即可。这道菜色彩鲜艳、口感清新，适合搭配主食食用。

以上是几种常见的白山药做法，不仅简单易学，而且营养丰富、口感多样。当然还有很多其他的白山药做法等待大家去尝试，比如煮白山药糖水、炒白山药肉片等。希望这些建议能够帮助大家更好地享受白山药的美味和营养价值。