银耳莲子羹是一道传统的中式甜品，口感滑润、香甜可口，深受大家的喜爱。下面我将为大家介绍如何制作这道美味的甜品。
我们需要准备以下材料：银耳 10 克、莲子 20 克、红枣 5 颗、枸杞 10 克、冰糖 30 克、清水：适量。
制 作 流 程
1. 将银耳用清水浸泡 2 小时，使其充分泡发。
2. 泡发好的银耳去蒂，撕成小朵备用。
3. 将莲子、红枣、枸杞用清水洗净备用。
4. 在锅中加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右，直到银耳变得软烂。
5. 加入冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到冰糖完全融化，汤汁变得浓稠。
6. 关火，将银耳莲子羹倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。
小 贴 士
1. 银耳需要提前泡发，这样可以缩短炖煮的时间。
2. 炖煮的时间根据银耳的品质和火力的大小会有所不同，需要根据实际情况进行调整。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整。
4. 炖煮过程中需要不时搅拌，以免粘锅。
这道银耳莲子羹营养丰富，具有润肺止咳等功效。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味甜品。欢迎大家在评论区留言分享自己的制作心得和独特做法，让我们一起交流学习，共同探索美食的世界！
#冬季养生汤品#
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