为进一步加强中心食品安全管理，提升全体职工食品安全意识，全面保障孤残儿童用餐安全，2023年11月27日，开封市残疾儿童**中心组织开展食品安全专题教育培训。
培训中，开封市残疾儿童**中心肖艳为后勤人员及职工详细讲解了食品加工过程中的规范操作准则，包括人员卫生、食品检查、采购贮存、粗加工切配、烹饪加工、餐具清洗消毒、食品留样等环节的操作以及注意事项。同时，讲解了各类的食物中毒典型案例，通过案例分析来警醒大家注意食品安全，告知其如何在日常工作中杜绝食品安全隐患，杜绝人为原因造成的食品安全问题等。
通过开展此次培训，不仅营造了人人关心、重视食品安全的社会氛围，而且通过通俗易懂的形式普及了食品安全科普知识，切实为孤残儿童筑牢了食品安全防线。（蒋皓月）
审核：何鑫 编辑：木子。
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