之前就有傳聞的「奈雪開放加盟」，今天終於坐實了。
7月20日，奈雪的茶正式推出「合夥人計畫」。奈雪將通過「合夥人計畫」進入雙輪驅動新階段，加速市場拓展和品牌覆蓋。在奈雪的茶公布的細則中，對於門店面積的要求明確限定在90~170平的範圍。奈雪方面表示，各項要求規定的目的非常明確——合夥人門店和直營要做到零差別。
圖自餐寶典上個月，據自**「明亮公司」報道，奈雪的茶或將於今年7月開放主品牌奈雪的加盟業務。該報道稱，今年奈雪管理層的訪談紀要顯示，雙方就加盟業務保持密切交流，樂樂茶現在以加密華東市場為主，輔之向華東以外的城市開放加盟，逐步去跑通整個加盟業務流程，也為奈雪的茶和台蓋兩大品牌提供相關經驗的參考和借鑑。
當時，餐寶典判斷奈雪必將會開放加盟，理由有三：一是茶飲天然適合加盟連鎖；二是市場對於加盟頭部茶飲品牌的需求巨大；三是奈雪亟需通過加盟來縮小與喜茶的門店數量差距，縮小和其他頭部茶飲品牌的規模差距。
其中第三點最主要。據奈雪的茶於7月14日發布的2023年第二季度營運情況公告，目前奈雪共經營1194家茶飲店，在截至6月30日的3個月內，奈雪的茶淨新增88家茶飲店，關停10家茶飲店；整個2023上半年，奈雪的茶總共開出了145家新店。要知道，奈雪今年的新開店目標是600家，時間過了一半，計畫卻完成了不到1/4。
在上述公告中，奈雪仍表示要維持全年新開600家門店的計畫，新增開店計畫將在下半年逐步得到落實。
怎麼落實？非開放加盟不可。
根據奈雪公布的合夥政策，對合夥人的要求有8項，摘錄如下：
年齡要求：25—45周歲。
全職經營：每天不低於6小時，每月不低於130小時帶店時間，簽約人親自帶店。
學歷背景：大專及以上優先。
資金要求：單店合作需150萬元及以上流動資金驗資證明或其他資產證明，區域合作450萬及以上。
經驗要求：單店，擁有2年以上餐飲行業直接運營及管理經驗；多店及區域合作，3年以上同時3家門店以上直接運營管理經驗。
投資預算共分8項，包括品牌合作費、開業綜合服務費、培訓費等，合計約100萬元。
在開放區域方面，奈雪目前開放了包括香港在內的27個省份的加盟，絕大多數為三四線城市，可見奈雪拓店的重心。
奈雪開放加盟，茶飲市場毫無疑問將再起風雲，新茶飲永遠沒有最捲，只有更捲。
奈雪今日開放加盟，意味著國內擁有1000家以上門店的茶飲品牌，全部都是加盟連鎖，再無乙個純直營品牌；同時也意味著國內頭部茶飲品牌全都是加盟連鎖。
而放眼整個餐飲行業，奈雪也不會是最後乙個開放加盟的純直營品牌。預計未來將會有更多的企業探索加盟業務，外界對於餐飲加盟的認知也將會更理性、更客觀。
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