“秋后三不吃，吃了火不止”！饮食建议“多5样，少3样”，身体好。
秋天秋高气爽，是一年中最舒适的季节，唯一让人觉得困扰的便是“秋燥”问题，这个时节雨量少，空气干燥，因此常常令人觉得口干，**干，还易上火，所以饮食调理显得格外重要；
老人讲：“秋后三不吃，吃了火不止”！饮食建议“多5样，少3样”，身体好。
生姜，羊肉，辣椒都属于“热性”食物，在以燥为主的秋天吃多了反而加重秋燥，为身体带来燥热感，容易导致上火，可以选择少吃或者不吃。
根据季节特点，我们可以选择多吃一些含水分多并且可以滋润身体的食物，今天为大家分享5种食材，降火润燥，不妨多吃些，调理好饮食，舒服过秋天。
食材消耗》莲藕、五花猪肉、糯米、
1）提前准备180克糯米，淘洗后加水浸泡4个小时。
2）然后准备一节莲藕，切成碎丁放进绞肉机打碎，倒入盆中。
3）五花肉切成小丁，也放进绞肉机打成肉末，一起倒入盆里，根据自己口味加盐，胡椒粉，十三香，鸡精，生抽，老抽，蚝油调味，充分搅拌。
4）然后分次加入淀粉，不要一次加太多，这样可以更好地掌握软硬程度，搅起来馅料太软可以适量再次添加。
5）将馅料全部团成小球，裹上一层泡好的糯米，整理一下让它裹得更牢固，放锅里水开蒸15分钟。
6）接下来平底锅里倒入适量油，把蒸好的藕饼放进来，两面各煎3分钟，就可以出锅装盘了。
清单》茄子、土豆、辣椒、小葱、猪肉末、鸡蛋、黄豆酱、姜蒜。
1）首先把茄子切成4条，土豆切成厚片，水开后大火蒸十五分钟。
2）这个时间准备配料，5根辣椒切成小圈儿，小葱切长段，姜蒜切碎，2个鸡蛋打散，再准备一些打碎的猪肉末。
3）锅里油热以后，先放姜蒜炒一下，再放肉末煸至表面变色。
4）然后把鸡蛋液浇在上面，慢慢地用铲子推动，使肉末完全包裹上鸡蛋液。
5）接着放入一大勺灵魂黄豆酱，适量蚝油提鲜，再放老抽上色。
6）出锅前放1勺盐，1勺鸡精炒至入味即可。
7）蒸好的土豆茄子倒入盆中捣一捣，稍微晾一晾降温，这样也能更好的入味。
8）最后将做好的鸡蛋酱倒上去，再放上葱花和辣椒拌匀，就可以装盘了，搭配米饭拌在一起特别香。
清单食材》雪梨、红酒、冰糖、桂皮。
1）雪梨先去皮剜掉头尾，再从中间切开把核去干净。
2）处理好后放入锅中，加50克冰糖，1小块桂皮，倒入红酒没过雪梨。
3）先开大火把红酒煮开，然后再煮1到3分钟，不能煮得太久让雪梨保持爽脆的口感。
4）最后关火焖6个小时，让雪梨完全吸收红酒的味道，如果不着急吃泡一夜更美味；
泡好后的雪梨颜色也更加好看了，取出来切成薄片，再淋上红酒汁，红酒雪梨就做好了。
啤酒鸭》肉鸭一只、啤酒一罐、生姜一块、八角、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油。
1）首先将鸭肉分解开，再剁成小块，多冲洗几遍，没有血水为止。
2）接着切点生姜放上去，加1勺食盐，淋一圈料酒，腌制半个小时入味。
3）锅热先下入姜片，3个八角，炒出来香气，然后倒入鸭肉把水分炒干，炒至微微出油的状态。
4）开始调味，一圈生抽，一圈老抽，1勺蚝油，1勺糖，翻炒一下，加入一罐啤酒煮开。
5）然后转入砂锅里面，小火慢慢煮30分钟，煮至鸭肉软烂，汤汁入味即可出锅。
食材》猪肉一块、冬瓜一段、大葱葱白1根、饺子皮适量。
1）一段冬瓜去皮去瓤切成薄片，再剁碎，放进盆中加1勺盐腌制半个小时。
2）再准备1块五花肉，去皮切成小块放进绞肉机绞 成肉末，倒进盆里。
3）然后切点葱末放进去，加适量蚝油，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉，十三香，少量老抽，搅拌均匀。
4）冬瓜腌好后会出来很多水分，把水挤干，挤好后和猪肉一起放到盆内，搅拌混合，冬瓜提前放了盐，肉馅就不需要再放了。
5）取一张饺子皮放一勺馅料，对折起来捏紧，饺子就做好了，热水下锅煮至飘起来并鼓鼓的就可以开吃了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病**和预防理念。
百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒。
1.姜茶。生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶。鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜。
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜。
准备食材。萝卜、羊肉、葱段、姜片。
花椒、桂皮、香叶、八角。
干辣椒、香菜、冰糖、食用油。
老抽、盐、料酒、香油。
具体步骤。羊肉清洗干净，切成小块备用。
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒。
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水。
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀。
加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀。
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖30分钟。
炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖30分钟。
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅。
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过**和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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