传统养生对于鸽子肉一直给予了极高的评价，被称为“会飞的人参”，其营养价值较高。鸽子肉中的蛋白质含量超过其他肉类，同时富含铁、锌、硒等微量元素以及多种维生素和氨基酸。而且，鸽子肉易于消化和吸收，对中老年人来说尤其适合冬季进补。本文将分享6种关于鸽子肉的家常做法，希望能给大家带来一些灵感。
冬天到了，家里来一锅鸽子汤，浓郁的汤汁、清淡的口感，原汁原味，让**连忘返。具体做法如下：
1、将鸽子切块，用开水烫一烫后洗净。
2、准备砂锅，加入姜、红枣、枸杞、虫草花、党参和百合等食材。
3、将鸽子放入砂锅中，再放入其他食材，加水煮开。
4、煮滚后转小火炖1个半小时。调味时加入适量的盐和胡椒粉。
5、最后放入枸杞，这样煲的汤鲜美可口，肉质细嫩。
这道香浓鸽子汤，不仅味道浓郁，而且营养丰富。每一口都给身体带来温暖和滋补。
这道菜采用闽南姜母焗的烹饪方式，可以用于烹制家禽类和肉类。食材和做法如下：
食材：7-8两的鸽子、100克老姜、200毫升糯米酒、100毫升水、适量板栗、盐、冰糖、生抽、八角、香叶、麻油、猪油（可选）。
1.将鸽子切块，清洗后滤干水分。加入少量盐和饭酒腌制15分钟，注意滤干多余的汁水。
2.取一个砂锅，加入适量麻油和猪油，小火煎香老姜。放入适量的香叶和八角，加入腌制好的鸽子翻炒至熟。
3.加入适量生抽炒出酱香味后，加入糯米酒烧开。然后加入水和少许冰糖，放入板栗。
4、小火焖煮30分钟，开盖中火继续收汁即可。
这道脆皮烤乳鸽非常简单好吃，色泽鲜亮，皮脆肉嫩。具体做法如下：
1、将乳鸽洗净后，用开水烫皮，沥干水分。
2、将姜丝和葱切成适量的块状。
3.将姜丝、葱块、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、豆豉酱搅拌均匀，将乳鸽腌渍至少两小时以上。
4.将乳鸽平铺在烤盘上，用锡纸包住翅尖和爪子（因为这两个部位容易焦）。
5.将烤箱预热至180度，放入乳鸽烤80度30分钟。取出去掉锡纸，刷上油和蜂蜜，再烤190度5分钟即可。
这是一个简易版的红烧乳鸽。皮脆肉滑，外皮呈红亮色，非常美味。具体做法如下：
食材：乳鸽2只、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
1、将乳鸽洗净，用刀在腹部和大腿处割上几刀，以利于入味。
2、锅里放入适量油，加热后放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。
3、放入乳鸽翻炒至变色，加入适量豆瓣酱炒匀。
4.加入适量老抽、生抽、料酒、白糖、盐和清水，煮开后转小火炖30分钟，直到汤汁收浓。
干香炖乳鸽是一种温补养身的佳肴，原料简单，做法简便，但口感独特，香味扑鼻。具体做法如下：
食材：乳鸽2只、花椒粒适量、香叶适量、干辣椒适量、生姜适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、水适量。
1、将乳鸽洗净，用刀在腹部和大腿处割上几刀，以便入味。
2、热锅凉油，加入花椒粒、香叶和干辣椒爆炒出香味。
3、放入姜片煸炒，加入乳鸽煎至两面金黄。
4、加入适量的料酒、酱油和盐，煮开后转小火炖40分钟。
5、最后加热水，炖煮至汤汁收浓即可。
这道菜选用新鲜的蘑菇，搭配嫩滑的乳鸽炖制而成，汤汁浓郁，口感丰富。具体做法如下：
食材：乳鸽2只、蘑菇适量、枸杞适量、红枣适量、党参适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、水适量。
1、将乳鸽洗净，用刀在腹部和大腿处割上几刀，以便入味。
2、准备一锅水，将乳鸽烫水去腥后捞出备用。
3、炒锅加热，加入适量食用油，加入姜片和乳鸽煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒烧开后，加入蘑菇枸杞、红枣和党参，加入适量的水炖30分钟。
5、最后加入适量的盐炖5分钟即可。
这道乳鸽炖蘑菇汤汁醇厚，乳鸽鲜嫩可口，灵芝带来的香气更加丰富。
鸽子肉作为一种营养丰富的食材，可以多样化的烹饪方式。以上介绍的6种家常做法，不仅简单易学，还能充分发挥鸽子肉的香味和营养价值。希望大家能够尝试并享受这些美味。但是注意，这里所说的“飞天人参”，并不是真正的人参，而是鸽子肉被人们赞誉为“会飞的人参”，因为其营养价值非常高。所以，如果经济条件允许，冬天不妨多吃一些鸽子肉，补充营养，安稳过冬。
它是“会飞的人参”，若不差钱，冬天要多吃，补充营养，温暖过冬
民间谚语曾言 一鸽胜九鸡 这足以证明鸽子在营养价值上的卓越地位。更值得一提的是，鸽子肉质细腻，极易消化。在这个冬季，建议多吃一点鸽子肉，下面分享给大家种鸽子的家常做法，一起看看吧。秋冬寒冷天气，一碗热气腾腾的鸽子汤真的少不了。这个汤保留了鸽子的原汁原味，也不会有腥味，汤水鲜甜透亮，温补不上火，男女都...
它是“会飞的人参”，若不差钱，冬天要多吃，补充营养，稳健过冬
鸽子肉作为一种传统养生食材，一直以来都备受赞誉。人们常说 一鸽胜九鸡 以突出鸽子的滋补功效，现在更被誉为 会飞的人参鸽子肉营养价值较高，蛋白质含量高达. 超过了兔肉 牛肉 猪肉等其他常见肉类。此外，鸽子肉还富含铁 锌 硒等微量元素，以及多种维生素和氨基酸。最难得的是，尽管鸽子肉含有丰富的蛋白质，却是...
它是“会飞的人参”，若不差钱，冬天要多吃，补充营养，平稳过冬
冬天一到，许多人都会开始注重自己的营养摄入，寻找一些滋补食材来保持健康。而在众多的养生食材中，鸽子肉被誉为 会飞的人参 备受推崇。传统养生学派对鸽子肉给予了极高的评价，例如说 一鸽胜九鸡 可见其营养价值之高。鸽子肉的营养价值确实非常丰富。首先，鸽子肉中的蛋白质含量高达. 超过了兔 牛 猪 羊 鸡 鸭...