“冬季不补，四季受苦”，天冷多吃这一宝，健脾补钙，增强抵抗力

冬季的到来可能会让人感到特别不舒服，寒冷的天气使得我们必须加倍保暖。然而，中老年人由于身体代谢的变缓，基础疾病的存在，使得他们的抵抗力变得较弱，更容易受到寒冷天气的侵袭。因此，在冬季要格外注意保暖，补充营养，增强身体的抵抗力。这样才能够更好地度过寒冷的季节。

为了应对寒冷天气，南瓜蒸排骨成为了一道既美味又健康的菜肴。南瓜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，对于有便秘问题的人群来说，食用南瓜正合适。而排骨则富含蛋白质和钙质等营养物质，有助于增强骨骼健康。并且，排骨还能提高身体的免疫力。南瓜蒸排骨的配方将主食与肉类相结合，营养丰富。

1.挑选适合蒸制的排骨：建议选择最长的排骨，这样口感更加滑嫩。新鲜的排骨最好，将其切块后用清水浸泡，消除血水和杂质。确保排骨洗净并挤干水分。

2.调味腌制排骨：将排骨放入玻璃碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖、料酒等调味料，搅拌均匀。然后加入适量的生粉，使排骨入味并且表面粘稠，最后加入食用油进行封住水分。再加入虫草花和姜葱，进行充分拌匀，使得所有的食材都融入到排骨中。这样腌制1小时以上，让味道更浓郁。

3.准备南瓜：将老南瓜切成大小适中的块，确保在蒸制的过程中能够熟透而不变成泥状。

4.铺排骨蒸煮：将南瓜块铺在盘中，再将腌制好的排骨均匀地放在南瓜上面。这样蒸制时热量能够均匀分布。然后将锅中加入适量的水，放入蒸隔，将盛有排骨的盘子放入锅中。大火烧开水后，改为中小火蒸煮至约40分钟。

5.品尝南瓜蒸排骨：等待时间到达后，一盘软糯清香的南瓜蒸排骨就完成了。如果你夹起一块，放入嘴中尝试，会发现口感绝佳。

南瓜蒸排骨是一道美味可口的佳肴，色香味俱佳。南瓜作为主料，能够吸收排骨的汤汁，使得菜肴更香浓。而且，蒸制的时间恰到好处，排骨软烂适中，不会太过老练或者嫩滑，而是保持着鲜美的口感。这道菜的制作方法简单易懂，我强烈推荐您一试。

最后，为了保护中老年人的身体健康，我们应该重视冬季的防寒保暖和增强抵抗力。南瓜蒸排骨作为一道营养丰富的菜肴，不仅能补充营养，增强骨骼健康，还能提高身体免疫力。所以，冬天一定要多吃这宝贝，让我们过一个健康而温暖的冬季！

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