一、熬制西红柿酱的做法
1. 材料准备：西红柿、盐、糖、柠檬汁、食用油等。
2. 西红柿洗净，去蒂，切成小块。
3. 热锅凉油，将西红柿块倒入锅中，用中小火熬制。
4. 熬制过程中，用锅铲不断搅拌，直至西红柿熬制成酱状。
5. 加入适量的盐、糖、柠檬汁等调料，搅拌均匀，继续熬制5-10分钟。
6. 关火，让西红柿酱自然冷却。
二、西红柿酱的保存技巧
1. 装瓶：将熬制好的西红柿酱倒入消毒过的玻璃瓶中，尽量装满，以避免空气进入。
2. 密封：将瓶子密封，确保瓶内没有空气。
3. 冷藏：将瓶子放入冰箱冷藏，确保温度在5-10度之间。
4. 保质期：西红柿酱在冰箱中可以保存2-3周左右，具体时间视保存环境而定。
总结：熬制西红柿酱并不难，通过以上方法，您可以轻松做出美味的西红柿酱。在保存西红柿酱时，请注意装瓶、密封和冷藏等环节，以确保西红柿酱的口感和品质。希望本文能帮助您掌握熬制西红柿酱的技巧，让您轻松享受到美味的西红柿酱。
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