小酥肉是一道美味可口的中餐，其外酥里嫩的口感和独特的调味料使其独具特色。以下是一种简单又好吃的制作小酥肉的方法：
材料：猪肉：250克、鸡蛋：1个、面粉：100克、盐：适量、黑胡椒粉：适量、食用油：适量。
步骤：将猪肉切成小块或条状，用盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。
在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入面粉，继续搅拌至均匀。
将腌制好的猪肉均匀地沾上面粉蛋液。
在锅中加入适量的食用油，加热至七成热，将沾好面粉蛋液的猪肉放入锅中炸至金黄色。
将炸好的小酥肉捞出，沥干油份。
可以根据个人口味再次撒上适量的盐和黑胡椒粉，或者搭配番茄酱等调料食用。
注意事项：
在炸制小酥肉时，要注意火候的控制，避免炸焦。
可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
小酥肉可以搭配各种酱料或蔬菜一起食用，增加口感和营养价值。
为了保持小酥肉的口感和风味，建议现做现吃。
总之，小酥肉是一道非常美味的传统中餐，通过简单的烹饪技巧和食材搭配，可以制作出好吃又简单的小酥肉。
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