五花肉烧土豆是一道美味的家常菜，做法简单，口感丰富。下面是一种简单又美味的五花肉烧土豆的做法：
材料：五花肉：250克。
土豆：2个。
大蒜：3瓣。
生姜：适量。
青椒：1个。
料酒：适量。
生抽：适量。
老抽：适量。
冰糖：适量。
盐：适量。植物油：适量。
步骤：五花肉洗净，切成大小均匀的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。土豆去皮，切成块状，青椒去籽，切成块状备用。大蒜和生姜切末备用。
取一个平底锅，加入少量植物油，烧热后加入五花肉煎至两面微黄，加入大蒜和生姜煸炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮约30分钟，直到五花肉变得酥烂入味，汤汁浓稠。
加入土豆和青椒翻炒均匀，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变得软糯。
最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：五花肉要选用肥瘦相间的肉块，这样烧出来的菜肴口感更加鲜美。
炖煮五花肉时可以加入适量的冰糖，这样烧出来的菜肴颜色更加红亮，口感更加鲜美。
土豆和青椒要在最后加入，以免煮烂影响口感。
如果想要更加丰富的口感，可以搭配一些蔬菜或者豆腐等食材一起烧煮。
在食用前可以搭配一些米饭或者馒头等主食，增加饱腹感。
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