番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面我将为您详细介绍番茄炒蛋的制作过程。
首先，我们需要准备以下食材：鸡蛋3个，番茄2个，葱1根，盐适量，糖适量，食用油适量。
步骤一：准备食材。
1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
2. 将番茄洗净，切成小块，备用。
3. 将葱洗净，切成葱花，备用。
步骤二：烹饪过程。
1. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后，倒入打好的鸡蛋液。
2. 用筷子搅拌鸡蛋液，使其均匀受热，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
3. 锅中再加入适量的食用油，放入切好的葱花翻炒出香味。
4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，使番茄充分出汁。
5. 番茄炒至软熟时，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁水。
7. 炒至鸡蛋和番茄完全融合，出锅即可。
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