入冬季节，气温骤降，人们的免疫力相对较弱，容易感冒、生病。为了在寒冷的季节里保持身体的健康，我们可以从餐桌上入手，选择一些具有抗菌作用的蔬菜，它们被誉为“自带青霉素”的蔬菜，因为含有丰富的天然抗生素成分，有助于提高免疫力，预防感冒。
一、大葱
大葱不仅为菜肴增色添香，而且富含挥发油、硫化物等成分，具有较强的抗菌作用。大葱中的挥发油能够阻止细菌的繁殖，对呼吸道感染有良好的预防作用。
推荐食谱：猪肉大葱馅饼
食材：猪肉、大葱、面粉、酵母粉、食用油、盐、生抽、香油。
详细做法：
1. 猪肉洗净切小块，加盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟，大葱切碎，与猪肉混合，加入食用油搅拌均匀。
2. 面粉加酵母和清水，搅拌均匀，揉成面团，发酵至2倍大后，取出，揉一下，搓成长条，切成面剂，擀成面皮。
3. 将馅料包入饼中，收口捏紧，按压平整，电饼铛预热好，刷一层油，将饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
二、大蒜
大蒜含有大量的大蒜素，具有抗菌、抗病毒的作用。它被誉为天然的“抗生素”，能够增强人体的免疫力，对抗各种病菌。
推荐食谱：蒜香黑椒牛肉粒
食材：牛肉粒、大蒜、黑胡椒粉、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油。
步骤如下：
1. 牛肉用酱油、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制片刻。
2. 锅内加油烧热，大蒜去皮，放入锅中煸炒至金黄后，加入牛肉翻炒至变色，撒上黑椒粉，搅拌均匀，关火出锅。
三、洋葱
洋葱中含有的硫化物具有较强的抗菌功效。此外，洋葱还富含抗氧化物质，有助于抵抗自由基的侵害。
推荐食谱：黄瓜木耳拌洋葱
食材：黄瓜、黑木耳、小米辣、香菜、洋葱、盐、生抽、蚝油、香油、香醋。
做法如下：
1. 黄瓜洗净，切块，黑木耳泡发好，洗净切块，上锅煮熟，捞出备用，洋葱切块，将所有食材装入盆中。
2. 加入小米辣、香菜，撒上盐、生抽、蚝油、香油和陈醋，翻拌均匀，即可食用。
四、蒜苗
蒜苗是大蒜的幼苗，不仅味道清新，而且含有与大蒜相似的健康成分。蒜苗具有较强的抗菌作用，能够帮助身体抵御病菌的侵袭。
推荐食谱：蒜苗炒五花肉
食材：五花肉、蒜苗、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、食用油。
步骤方法：
1. 五花肉切片，蒜苗切段。
2. 锅中加入食用油，烧至七八成热，将五花肉下锅煎至金黄，加入郫县豆瓣酱、料酒、生抽，炒匀。最后加入蒜苗，迅速翻炒均匀即可。
五、蒲公英
蒲公英富含维生素c、维生素a等营养成分，同时含有苦味物质，对胃肠道有一定的调理作用。它还具有抗炎、抗氧化的功效，有助于提高免疫力。
推荐食谱：蒲公英猪肉馅饺子
食材：猪肉馅、蒲公英、韭菜、姜末、香油、盐、生抽、食用油。
具体做法：
1. 蒲公英洗净，焯水后，捞出过凉，挤干水分，切成碎，韭菜洗净切段，与猪肉馅混合。
2. 加入姜末、盐、香油、生抽、食用油，搅拌均匀，包入饺子皮，水开后下锅，煮至饺子浮起即可。
在寒冷的冬季，不妨尝试换着吃这5种自带“青霉素”的菜，为身体注入满满的健康元素，让我们在寒风凛冽的季节里依然保持阳光般的活力。
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