冬季来临，天气逐渐转寒，人们开始注重进补养生，尤其是中老年人。在这个季节，选择合适的食材，制作暖身菜肴，可以帮助中老年人增强身体免疫力，健康过冬。本文将介绍三道适合中老年人在家制作的暖身菜肴。
一、羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜是一道营养丰富的暖身菜肴。羊肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，能够提高身体的御寒能力；萝卜则具有消食化滞、开胃健脾的作用，能够帮助消化食物，增强身体免疫力。
材料：羊肉500克、白萝卜1根、葱姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。
做法：1. 羊肉洗净切块，焯水后捞出沥干水分备用；
2. 白萝卜去皮切块，葱姜切段备用；
3. 锅中加入适量清水，放入羊肉、葱姜、料酒，烧开后改小火炖煮1小时；
4. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，加盐和胡椒粉调味即可。
二、山药炖鸡
山药炖鸡是一道药膳，具有益气养阴的作用。山药含有多种营养成分，能够提高身体免疫力；鸡肉则含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，能够补充身体所需的营养物质。
材料：鸡肉500克、山药1根、红枣适量、姜片适量、盐适量、料酒适量。
做法：1. 鸡肉洗净切块，焯水后捞出沥干水分备用；
2. 山药去皮切块，红枣洗净备用；
3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、山药、红枣、姜片、料酒，烧开后改小火炖煮1小时；
4. 加盐调味即可。
三、黑豆猪尾汤
黑豆猪尾汤是一道营养丰富的暖身汤品。黑豆含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，能够延缓衰老；猪尾则含有较多的胶原蛋白和骨胶原，能够增强骨骼和**的健康。
材料：猪尾500克、黑豆100克、姜片适量、盐适量、料酒适量。
做法：1. 猪尾洗净切段，焯水后捞出沥干水分备用；
2. 黑豆提前浸泡2小时备用；
3. 锅中加入适量清水，放入猪尾、黑豆、姜片、料酒，烧开后改小火炖煮1.5小时即可。
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