大家好，我是allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！吃腻了白面馒头可以试试今天这道全麦花卷，层次丰富还很暄软，咸香葱香，好吃好消化，只用少许油，更加低脂又健康，一擀一卷，做法简单好上手，看完都能学会，爱吃面食的朋友可以试一试！
【食材明细】
全麦面粉40克，中筋面粉160克，酵母2克，温水100克，油四五克，葱花适量
【做法】
碗中加入中筋小麦面粉、全麦面粉，先拌均匀，再边倒入酵母水、边搅拌面粉至絮状，上手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，反复揉面排气。
擀成约两三毫米的长方形面片，刷少许食用油，撒点盐、葱花。
从较短的一边卷向另一边。
卷好后把收尾边按薄再压在面团底部。
用拉锯式切法切成宽度差不多的小段。
把切面朝上摆放，生胚就做好了。
蒸锅里加适量冷水，把生胚放在湿屉布上，盖上锅盖，二发约15~20分钟。
二发好后开大火蒸17分钟关火后焖5分钟再开盖即可。
又香又软，层次分明，营养又饱腹。
【温馨小贴士】
1.全麦面粉精白面粉的比例可以根据自己的喜欢调整，全麦面粉占比越大，麦香味越浓郁，饱腹感越强，但较粗糙；精白面粉占比越大，越松软细腻，但饱腹感较差些。
2.从短边卷向另一边，可以卷更多层，这样成品圈次多，口感好。
3.要用拉锯式切法切，这样可以保证切面不变形，更好看。
4.喜欢吃辣的在撒香葱的时候还可以撒点辣椒面，香辣更好吃。
爱吃面食的朋友可以试试今天这道全麦葱花卷，好吃好看还很简单，厨房小白也能学会！
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