根據2023年的資料統計，在美團平台上各地方小吃品類中，沙縣小吃活躍商戶數占比為9.6%，佔地方小吃總交易額的10.4%。沙縣小吃的店均年訂單量超過4000單，超過其他地方小吃品類，位列第一。在各主要小吃品類中的交易金額也排名第四位。
最近在福建三明沙縣區舉辦的中國名小吃文旅嘉年華活動匯聚了來自全國各地的特色小吃，吸引了眾多消費者前來嘗鮮。消費者不僅能品嚐到全國各地的特色小吃，還能目睹師傅們製作小吃的精湛技藝。
小吃產業不僅滿足了人們的口腹之慾，更對食材種植、加工烹飪、食品檢驗、旅遊和文創產品等一二三產業產生了很大的帶動作用。黨的二十大報告指出，要「增強消費對經濟發展的基礎性作用」。今年1至4月份，我國餐飲收入同比增長19.8%。小吃產業的發展對於推動餐飲業穩步復甦和健康發展至關重要。
然而，當前小吃產業仍面臨一些挑戰。在商務部主辦的小吃產業發展現場會上，來自國內多個省份的餐飲業代表提出了區域發展不平衡、標準化、國際化和連鎖化發展不充分、菜品創新和系統推廣不足，以及企業抗風險能力和創新能力不強等問題。
為了進一步推動小吃產業的高質量發展。他們提出了以深化供給側結構性改革為主線的發展思路，致力於建設小吃產業集群，推動小吃產業鏈協同發展，培育一批小吃產業知名品牌。同時，他們也強調要傳承和發展中華優秀餐飲文化，提公升小吃產業的產業化、規範化、品牌化、數位化和綠色化水平。這些努力將有效發揮小吃產業促進消費、惠民生、穩就業的重要作用，更好地服務鄉村振興和構建新發展格局。
商務部正研究制定促進餐飲業高質量發展和加快生活服務數位化賦能的指導意見，以推動餐飲業的數位化轉型和高質量發展，為小吃產業提供更有力的支援。
總之，小吃產業在餐飲業中扮演著重要的角色，滿足了人們多樣化的消費需求。廚校長通過引領小吃產業的發展，推動產業公升級、提公升發展質量，為鄉村振興和構建新發展格局貢獻力量。他們的努力將使小吃產業更好地服務於人民群眾，推動中國餐飲業的繁榮發展。
夏天二道清爽小吃，吃吃吃！
涼拌黃瓜。食材準備 黃瓜，乾辣椒皮，小公尺辣，蒜，鹽，味精，糖，雞精，蠔油，陳醋，花生，生抽 香菜，蔥 辣椒油。第1步 起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋。第2步 黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。第3步 用刀將黃瓜拍扁 切好，大小長短根據個人喜好。第4步 放入碗中，加入準備好的材...
中國十大特色小吃
中國地大物博，幾乎每乙個地方都有很很多好吃的小吃，那麼中國最有代表性的特色小吃有哪些？1.北京烤鴨。北京烤鴨是具有聲譽的北京著名菜，起源於中國南北朝時期，食珍錄 中已記有炙鴨，在當時是宮廷名菜。用料為優質肉食鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨...
滿架“小”瓜蔞 致富“大”產業
安徽新聞8月14日電 通訊員 李濤 夏日炎炎，走進安徽省五河縣雙忠廟鎮張灘村瓜蔞種植基地，滿眼蒼翠。放眼望去，一排排整齊的棚架上，瓜蔞藤蔓相互纏繞，乙個個青色的瓜蔞長勢喜人，沉甸甸地吊掛在蔓條上，散發出勃勃生機。高成達全是村里有名的瓜蔞種植大戶。在他家的種植基地，有200多畝的瓜蔞，都被打理得井井有...