香菇油菜清爽可口，简单易学又有营养，大人孩子都喜欢！
材料：
小油菜、香菇、蚝油、盐、白糖、大蒜。
步骤：
1、将小油菜叶掰下来，放入盆中洗净捞出；
2、香菇去掉根部洗净，切成厚一点的片，锅中放凉水，水开后放入香菇，焯水一分钟后捞出备用；
3、起锅烧油，油热后下入蒜片，翻炒两下，倒入小油菜翻炒一会，再倒入香菇继续翻炒，加入盐和白糖，最后倒入蚝油翻炒均匀，炒熟出锅即可。
小常识：
1、小油菜中含有多种维生素和矿物质，对于促进人体免疫力、延缓衰老等方面有一定的作用，同时对人体骨骼生长、血液循环等也有一定的作用；
2、小油菜中的脂肪含量较低，有助于***它含有丰富的不饱和脂肪酸，具有降低血脂、预防心血管疾病等作用；
3、香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和**细胞新陈代谢，保持肌肤红润；
4、香菇能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
5、香菇和油菜搭配食用可以提供多种营养物质，而且口感好和颜色搭配都非常好，可以刺激食欲；
6、香菇和油菜都富含营养成分，香菇含有多糖、b族维生素、矿物质等，油菜中含有叶酸、维生素c、钙、铁等。
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