开篇引语：“食以养生，餐以和乐。”
古代先贤早已洞悉了饮食与生活的关系，而在现代的忙碌生活中，一顿温馨的家常聚餐不仅是味蕾的享受，更是家庭温暖的象征。本文将为您介绍8道有荤有素的家常菜，准备这一桌美味，喜欢的话就赶紧收藏吧！
蒜苔炒里脊
前期准备：
主料：里脊肉、蒜苔。
辅料：生姜、葱姜蒜、生抽、料酒。
步骤一：里脊肉切片，蒜苔切段，生姜切末备用。
步骤二：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的里脊肉炒至变色。
步骤三：加入蒜苔段，加入生抽和料酒调味，最后翻炒均匀即可。
营养价值：里脊肉富含优质蛋白质，蒜苔含有丰富的膳食纤维和维生素c。
家常炒茧蛹
前期准备：
主料：茧蛹。
辅料：葱姜蒜、生抽、料酒。
步骤一：茧蛹洗净备用，葱姜蒜切末备用。
步骤二：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入茧蛹翻炒均匀。
步骤三：加入生抽和料酒调味，炒至茧蛹变色，最后撒上香菜即可。
营养价值：茧蛹富含蛋白质和多种氨基酸，有助于肌肤的养护。
韭苔炒豆干
前期准备：
主料：韭苔、豆干。
辅料：葱姜蒜、生抽、料酒。
步骤一：韭苔洗净切段，豆干切块备用，葱姜蒜切末备用。
步骤二：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的豆干炒至微黄。
步骤三：加入韭苔段，加入生抽和料酒调味，翻炒均匀即可。
营养价值：韭苔富含维生素a和c，豆干则是大豆异黄酮的优质**。
干烧青椒鸡
前期准备：
主料：鸡块、青椒。
辅料：姜蒜末、生抽、料酒。
步骤一：鸡块洗净备用，青椒切块，姜蒜末备用。
步骤二：锅中加油，加入姜蒜末炒香，放入鸡块翻炒至变色。
步骤三：加入青椒块，加入生抽和料酒调味，炖至鸡肉熟烂即可。
营养价值：鸡肉富含优质蛋白质，青椒富含维生素c和胡萝卜素。
四川豆瓣鱼
前期准备：
主料：草鱼块。
辅料：四川豆瓣酱、生姜、葱段、干辣椒。
步骤一：草鱼块洗净备用，生姜切片备用。
步骤二：锅中加油，加入生姜片和四川豆瓣酱炒香，放入草鱼块煎至两面金黄。
步骤三：加入葱段和干辣椒，加适量水，慢炖至入味，最后撒上葱花即可。
营养价值：草鱼富含不饱和脂肪酸，四川豆瓣酱富含丰富的蛋白质和维生素。
豆瓣酱炒茄子
前期准备：
主料：茄子。
辅料：豆瓣酱、葱姜蒜、生抽。
步骤一：茄子切块备用，葱姜蒜切末备用。
步骤二：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的茄子翻炒至微黄。
步骤三：加入豆瓣酱和生抽调味，炒至茄子入味即可。
营养价值：茄子富含纤维素和多种维生素，豆瓣酱富含蛋白质和矿物质。
干锅杏鲍菇
前期准备：
主料：杏鲍菇。
辅料：葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒。
步骤一：杏鲍菇切片备用，葱姜蒜切末备用。
步骤二：锅中加油，加入葱姜蒜爆香，放入杏鲍菇翻炒均匀。
步骤三：加入干辣椒、生抽和料酒调味，炒至杏鲍菇出水即可。
营养价值：杏鲍菇富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强免疫力。
香辣烧鸡爪
前期准备：
主料：鸡爪。
辅料：葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒。
步骤一：鸡爪洗净备用，葱姜蒜切末备用。
步骤二：锅中加油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡爪翻炒至变色。
步骤三：加入干辣椒、生抽和料酒调味，慢炖至鸡爪入味，最后撒上花椒粒即可。
营养价值：鸡爪富含胶原蛋白，有助于滋润**；干辣椒中的辣椒素有助于提高新陈代谢。
结语：这一桌有荤有素的家常菜，既考虑了口感的丰富，又注重了营养的均衡。在家庭聚餐中，给亲人准备一顿美味的饭菜，不仅是对味蕾的呵护，更是对家庭幸福的温馨表达。希望这些家常菜能成为您聚餐时的美好选择，收藏起来，每次制作都是对家人的一份用心。
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