#秋冬打卡挑战赛#“寒冬吃八宝，不用医生帮”，进入寒冬，“8宝”指的啥？怎么做。
南瓜蒸鸡腿肉。
所需食材：鸡腿肉、南瓜、姜片、蒜末、葱段。
做法如下：1. 将鸡腿肉切块，南瓜切成薄片。
2. 将鸡腿肉和南瓜均匀摆放在蒸盘上。
3. 撒上姜片、蒜末和葱段。
4. 大火蒸15-20分钟，至鸡腿熟透，南瓜软糯。
板栗烧鸡翅。
食材：鸡翅、板栗、冰糖、葱姜、青红椒。
制作方法：1：鸡翅洗净对半切成小块，放入冷水下锅焯水，水开捞出备用。
2：锅中下油，倒入少许冰糖，翻炒出糖色，倒入鸡翅煎炒至金黄，加葱姜，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀。
3：倒入去壳板栗，加十三香，盐，两碗清水煮25分钟，板栗炖软后，加入青红辣椒翻炒均匀收汁即可出锅。
春笋炒肚片。
前期准备：春笋、猪肚片。
生姜片、葱段。
料酒、生抽、胡椒粉。
做法：春笋切片，猪肚片用料酒和生抽腌制片刻。
锅中放油，将生姜片和葱段炒香，加入腌制好的猪肚片炒至变色。
加入春笋片，加盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
土豆片炒牛肉肠。
准备食材：土豆、牛肉肠、青红椒、蒜末、小米辣。
做法步骤：1、去皮洗净的土豆1个，改刀切成薄片，放入清水中清洗去多余的淀粉，捞出控干水分，牛肉肠1根，切成片，青红椒适量，切成片备用。
2、锅中烧水，水开放入土豆片，焯水1分钟捞出控干水分。
3、锅中烧油，油热放入蒜末、小米辣各适量，翻炒出香味，放入牛肉肠和土豆片，翻炒均匀，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，青红椒片，大火翻炒至入味即可。
蒜蓉生菜。
准备食材：生菜、蒜末。
做法步骤：1、将生菜洗净，锅中水烧开，放入适量的盐和食用油，再放入生菜焯水，捞出过凉，沥干装盘备用。
2、调制料汁：碗中加入生抽、蚝油、白糖、适量盐和清水，搅拌均匀备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香，倒入调好的料汁，小火烧开。
4、最后将料汁均匀地淋在生菜上，即可开吃。
豆腐鲈鱼煲。
准备食材：鲈鱼，豆腐，洋葱，姜片，葱段，蒜瓣，料汁。
做法步骤：1、料汁：碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、小半碗清水，搅拌均匀备用。
2、鲈鱼处理干净后切块，放入食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。豆腐切成块备用。
3、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。锅中底油，放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄后盛出备用。
4、砂锅热油，放入洋葱、蒜片、葱段和姜片炒出香味，再放入豆腐块和鲈鱼，淋入提前备好的鲈鱼，盖上盖子淋入料酒焖煮五分钟。
5、焖煮好了之后，打开盖子撒上葱花即可端上桌开吃。
菠菜炒鸡蛋。
准备食材：菠菜、鸡蛋、蒜。
具体做法：1. 菠菜清洗干净，切成段，锅中烧水，水开放入干净的菠菜焯水3分钟捞出，用手挤干水分备用。
2. 碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液，锅中倒入适量的食用油，油热倒入鸡蛋煎熟，用锅铲捣碎成鸡蛋块盛出。
3. 锅中倒入适量食用油，油热下入蒜末炒香，再倒入焯过水的菠菜段翻炒，加入1勺生抽、适量盐、少许鸡精大火翻炒，最后倒入煎好的鸡蛋块翻炒均匀即可出锅装盘。
酸辣藕丁。
材料：藕 1根；葱 1根；青红尖椒各半根（可根据口味调整）；大蒜 3瓣；生姜 适量；干辣椒 2-3个；醋 2汤匙；生抽 1汤匙；白糖 1茶匙；盐和胡椒粉 适量；食用油 适量；花椒粉（可选）适量；鸡精（可选）适量。
步骤：1. 准备蔬菜： 藕去皮切成丁，葱切葱花，青红尖椒切小块，大蒜和生姜切末。
2. 炒藕丁： 锅中放适量的食用油，烧热后放入藕丁翻炒至微微变软，捞出备用。
3. 炒调料： 同一锅中加入少量食用油，加热后放入葱花、大蒜末、生姜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 烹调： 加入炒藕丁，倒入醋、生抽、白糖，适量的盐和胡椒粉调味，快速翻炒均匀。
5. 收汁调味： 菜快熟时，根据个人口味加入少许鸡精和花椒粉，炒匀后出锅。
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