寒冷的冬天到了，这个时候不仅要保暖，更要注重营养的摄入以增强身体的抵抗力。其中，叶酸作为人体必需的营养素之一，在预防贫血和降低中风风险方面发挥着重要的作用。而在冬天，有一种蔬菜能够提供丰富的叶酸，它的含量甚至是苹果的38倍，它就是——包菜！包菜，又称卷心菜，是人们日常生活中常见的蔬菜之一。它不仅**亲民，而且口感十分美味。尤其是在冬天，包菜的营养价值更是丰富，为我们的健康带来了福音。
叶酸含量高：包菜是叶酸含量最高的蔬菜之一，一碗煮熟的包菜所含的叶酸量可以满足一个人一天的需求。叶酸对于孕妇和老年人来说非常重要，它有助于预防贫血和降低中风风险。叶酸的摄入能够帮助母婴健康发育，保护心血管健康
维生素c含量丰富：包菜还含有丰富的维生素c，它不仅增强免疫力，预防感冒和其他疾病，还能够帮助身体更好地吸收铁质，促进伤口愈合。尤其是在寒冷的冬季，适量食用包菜可以增强身体的抵抗力，降低患病的风险。
3.含有多种矿物质和纤维素：包菜富含多种矿物质如钾、钙、镁等以及纤维素，这些营养素有助于维持人体正常的生理功能，促进消化和降低胆固醇。纤维素对于预防便秘、调节血糖和控制体重也起到了重要的作用。
手撕包菜：将包菜拍散并切半，去除根部，用手将包菜一片片分开。五花肉切片，大蒜和生姜切碎，干辣椒剪成小段。将包菜加入食用盐，用手拌匀后腌制20分钟，让包菜变脆。加热锅后加入食用油，将五花肉放入锅中，加入姜蒜末继续翻炒，再加入干辣椒和花椒，加入包菜继续翻炒，然后倒入料汁，加入水淀粉勾芡。最后，将炒制好的包菜倒入盘中即可享用。这种做法简单易行，保留了包菜的脆嫩口感，丰富了菜肴的层次感。
2.包菜炒粉条：将包菜对半切开，去掉根部，再切成宽条。大蒜切成片，再切成蒜末，小米椒切马蹄状，大葱切葱花。在锅中烧开水，加入一把粉条，煮至变软透明状后捞出，放入大碗中。然后，加入老抽上色，搅拌均匀，再倒入食用油，预防粉条粘在一起。起锅烧油，加入猪肉炒素菜，加入小料，放入包菜翻炒至变软，加入调味料，最后将炒好的粉条放进锅中翻炒均匀，装入盘中即可享用。这道菜汇聚了粉条和包菜的特点，口感丰富，色香味俱佳。
3.包菜面卷：将面粉加入适量的食盐，用80毫升开水烫面，再加入90毫升凉水揉成光滑偏软的面团，醒半小时。将包菜剁碎，粉条切碎后加油和酱油拌匀防粘。胡萝卜切成细丝，鸡蛋打散。在锅中热油，倒入鸡蛋液快速搅拌成蛋块，加入虾米、香菇、胡萝卜炒软，再加入包菜、粉条和葱花，加入调味料拌匀。将醒好的面团拿到面板上，搓成长条，切成大小均匀的面剂，每个面剂揉匀成圆形。撒些干面粉擀成大擀薄的面皮，然后将馅料放在面皮上，卷起后两边用手按压一下，再将菜卷往中间抖。将做好的菜卷放入蒸锅里，水开后蒸12分钟即可。这种做法不仅可以保持包菜的新鲜口感，还能品尝到包菜和面粉的完美结合。
总结部分：包菜作为冬季常见的蔬菜之一，其营养价值十分突出。它富含叶酸维生素c、矿物质和纤维素等多种营养素，对于增强免疫力、预防贫血、降低中风风险等方面都有积极作用。在冬天，我们可以通过手撕包菜、包菜炒粉条和包菜面卷等方式来享用包菜，既能保留包菜的营养价值，又能增添丰富的口感和风味。希望大家能够利用这些简单又美味的包菜食谱，为自己和家人提供营养健康的冬季饮食。记得给我点个赞哦，如果觉得有用的话也可以**给其他有需要的人。祝大家身体健康
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