家里存放10年的茅台酒，交给品酒师品鉴，为啥被说成是“差酒”？
杨明是一位热爱收藏的人，几年前他从一位热衷于茅台酒的朋友那里得到了一瓶十分珍贵的茅台酒，据说这瓶酒已经安静地陈放了整整10年。
为了确认这瓶茅台酒当前的口感水平，杨明决定邀请当地一位资深的品酒师前来品鉴。
他找到了当地声望较高的品酒机构，将他钟爱的茅台酒交托给了他们。品酒师接过酒瓶，仔细检视了一番，然后以专业的手法倒出了少量入杯，轻轻摇动了一下，将鼻子贴近酒杯，嗅了一下酒香。接着他舔了一下嘴唇，小口品尝了一些。
杨明满怀期待地注视着品酒师，希望他会给出一个高度评价。然而，品酒师的表情并不如他预期的那样愉悦和满意，反而带着一些失望。
先生，很抱歉告诉您，这瓶茅台酒确实是**，但口感却非常令人失望，实际上，它并不算是一瓶好酒。” 品酒师诚挚地对杨明说道。
杨明感到非常吃惊，他完全无法接受这个结论。他原以为这瓶茅台酒经过10年的陈放，一定会变得更加美味，但却被评酒师称为“差酒”。
杨明情不自禁地问道：“为什么呢？我一直以为时间越久，酒品就会越好。”
品酒师耐心解释道：“实际上，时间确实能够使一些高质量的酒变得更加醇厚，但前提是酒本身没有问题，并且存放在适当的条件下。”
他继续分析：“白酒在储存过程中会发生氧化反应，氧气通过酒瓶与酒液之间微小的缝隙进行微氧循环，引起酒香、酒体和色泽的变化。然而，如果储存环境不合适，就会导致酒的品质下降。”
杨明听得津津有味，他意识到自己可能在储存方面犯了一些错误。他追问道：“那到底哪些条件是合适的呢？”
品酒师解释说：“储存茅台酒的温度应该保持在15到16度之间，室温的高低都会影响酒水的表现。此外，存酒时空气湿度也是要考虑的因素，北方的空气较为干燥，容易让酒体挥发，而南方则空气湿度较大，酒水容易变质。此外，密封也是非常重要的，良好的密封不仅可以防止酒液挥发，还能避免酒水与其他物质混合味道。”
杨明回想起购买茅台酒的情景，突然间恍然大悟。原来，他的朋友并非专业的酒藏家，很有可能在**酒之前并没有将茅台酒存放在适当的环境中。这或许就是为什么这瓶茅台酒被评酒师称为“差酒”的原因。
品酒师察觉到了杨明的顿悟，接着说道：“杨先生，茅台酒是一种珍贵的佳酿，存放需要专业的知识和技巧。如果您希望品味更出色的酒，而不想花费太多购买茅台这样昂贵的酒款，可以考虑尝试品鉴一些得到品酒师喜爱的老父亲酒或茅台王子酒，它们口感相似。”
实际上，无论哪个更出色，对于我们普通老百姓来说并没有太大的意义，毕竟我们不可能每天都品尝。对于我们而言，重要的是选择性价比更高的酒。今天，我们分享了两款优质的纯粮白酒，相信大家会喜欢。
缘得仿台酒以红缨子糯高粱为原料，采用“大曲坤沙”工艺，酿酒师们深谙糯高粱的独特之处，运用其高含量单宁、淀粉以及皮厚粒小的特性，为酒体赋予了丰富和层次感。工艺上秉承百年传统，遵循“12987”标准，酿造周期一年，窖藏时间长达七年，打造出复杂的风味和老酒的特质。酒香沁人心脾，浓郁而梦幻，散发着粮香和花果香。口感细腻温润，协调均衡，仿佛身临仙境，令人陶醉。这款仿台酒在口感上展现出独特的魅力，成为一款令人满足至极的佳酿。
另一款秉衡老酒则以18年基酒和30年老酒巧妙勾调，与茅台齐名。由前茅台三大烧坊之一的传承后人操刀，手法老到精湛。酱香浓郁，口感丰富而协调，回味悠长，如品味美好故事。这瓶老酒展现了秉衡独有的口感魅力，是一段匠心传承的故事，一场让人陶醉的口感之旅。
秉衡老酒，不仅是一瓶酒，更是一段匠心传承的故事，一场让人陶醉的口感之旅。"
粮食酒是最佳的收藏选择。
在喝酒或者考虑藏酒的时候，首先要考虑的就是粮食酒。这是因为粮食酿制的酒不含添加剂，酒体相对更为稳定，口感更为醇正，长时间的收藏也不会使其失去原有的口感。
藏酒并不一定需要选择**昂贵的品种。提到藏酒，很容易与“升值”挂钩，但对于不懂酒的人，真心不建议轻易涉足收藏领域。因为不慎失财只是小事，而丧失了喝酒的兴致才是大事。藏酒的目的在于多年后品尝到一瓶口感醇厚自然的白酒，因此，并不需要购买昂贵的酒，也无需寄望于它的“升值”。
今天的分享就到这里，提醒广大酒友在选购酒品时一定要仔细甄别。不要因为15年前的“茅台酒”如今被评价一文不值而影响对其他酒品的判断。
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