迷迭香，这个名字听起来就像是一种神秘的香料，充满了异国情调。然而，它并不仅仅是一种香料，更是一种能够入菜的食材，能够为我们的菜肴增添独特的风味。迷迭香不仅具有提神醒脑的作用，对消化不良和胃痛也有一定的疗效。当冬季的困乏袭来时，不妨让迷迭香给你注入美味活力吧！今天，我们就来分享一道迷迭香煎土豆排骨的做法。
首先，我们需要准备以下食材：土豆200克，猪小排200克，迷迭香适量，蚝油、料酒、食用油、胡椒粉、食盐适量。这些食材在我们的日常生活中都很常见，很容易购买到。
接下来，我们开始制作这道迷迭香煎土豆排骨。
首先，我们需要将猪小排清洗干净后控干水分。然后，加入适量的蚝油、料酒和胡椒粉，再加入一些迷迭香，搅拌均匀后腌制10分钟。这样可以使猪小排充分吸收调料的味道，同时也能使迷迭香的香味更好地渗入猪小排中。
接着，我们需要将土豆洗净后放入水中微微煮一下，捞出冷水冲凉后去皮切厚片备用。这样做可以使土豆片更加美观，同时也能减少烹饪时间。
然后，我们需要在平底锅内放少许食用油，开小火，将腌制好的猪小排放入其中煎炸，同时撒入少量迷迭香。煎至猪小排变色呈焦红色后捞出。这样做可以使猪小排的表面形成一层焦糖化的外壳，增加口感的层次感。
最后，我们将半熟的土豆片倒入刚煎猪小排的油锅，继续加入少量迷迭香，慢火煎至两面金黄色即可。期间撒少许盐和胡椒粉，盛出后与猪小排一同装盘即可食用。
总的来说，迷迭香是一种非常实用的香料和食材，无论是用于烹饪还是药用，都能够发挥出它的独特作用。如果你还没有尝试过使用迷迭香来烹饪，那么不妨从这道迷迭香煎土豆排骨开始吧，相信你会被迷迭香的魅力所吸引。
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