【青椒茄子做法】青椒茄子的做法有很多种，但今天我要向大家介绍的是一种简单易学的做法。这道菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭制作。
首先，我们需要准备以下材料：
青椒：2个* 茄子：1个* 蒜末：适量* 盐：适量* 生抽：适量* 糖：适量* 食用油：适量。
接下来，让我们开始制作：
1. 将青椒和茄子洗净，切成大小均匀的块状。注意，青椒内部的白色茎部分需要去除，以免影响口感。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至七成热，将蒜末放入锅中煸炒出香味。
3. 将茄子块放入锅中煸炒至变色，然后加入青椒块继续煸炒。
4. 加入盐、生抽和糖，调味后再翻炒几下即可出锅。
注意事项：1. 煸炒过程中火候要控制好，不要炒糊了。
2. 盐、生抽和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 如果喜欢口感软烂的茄子，可以在煮熟后再进行煸炒，这样茄子会更加软糯。
4. 在制作过程中可以根据个人喜好添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。青椒茄子是一道非常健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。青椒富含维生素c和纤维素，能够增强人体免疫力，促进肠胃蠕动；茄子则含有丰富的维生素p和钾元素，有助于降低血压、保护心血管。这道菜的做法简单易学，非常适合家庭制作。现在，让我们一起来品尝这道美味的青椒茄子吧！
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