番茄牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鲜美的牛肉和酸甜的番茄完美融合，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们一起学习这道美味的家常番茄牛肉的制作方法吧。
一、准备材料。
主要材料：牛肉300克、番茄2个。
辅助材料：洋葱、蒜、盐、生抽、料酒、糖、食用油适量。
二、制作步骤。
牛肉洗净切块，用少量料酒和盐腌制10分钟。
番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
热锅凉油，下入腌制好的牛肉煸炒至变色，盛出备用。
锅中加油，下入蒜末和洋葱丝煸炒出香味。
加入切好的番茄块，煸炒至软烂。
将煸炒好的牛肉加入锅中，加入适量盐、生抽和糖调味，翻炒均匀。
加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，直至牛肉炖烂入味。
最后收汁，撒上少许葱花点缀即可。
三、注意事项。
牛肉要选用瘦肉部分比较多的部位，以保持口感的鲜嫩。
在煸炒牛肉时要注意火候，以免过火影响口感。
在炖煮过程中可以适时翻动牛肉，以免糊底。
如果喜欢口感软烂的牛肉，可以在炖煮过程中适当延长炖煮时间。
在收汁时要注意火候和时间，以免过度浓缩影响口感。
总之，家常番茄牛肉的制作方法简单易学，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。通过本文的介绍，相信您已经了解了番茄牛肉的制作步骤和注意事项。不妨试试看，享受美食带来的愉悦吧！
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